Kürbiskuchen Bällchen (Druckversion)
Würzige Kürbis-Kuchenbällchen, umhüllt von weißer Schokolade – ein köstlicher Herbstgenuss.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
1 Packung gewürzter Kuchenmischung (hitzeabgestattet, siehe Hinweise)
02 -
120 ml Kürbispüree
03 -
115 g Frischkäse, weich
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
Prise Meersalz
→ Überzug
06 -
340 g weiße Schokoladendrops
07 -
15 ml Crisco-Backfett
08 -
Kürbiskuchen- oder Pumpkin-Spice-Gewürz zum Bestreuen
# So wird's gemacht:
01 -
Kuchenmischung, Frischkäse, Kürbispüree, Vanille und Meersalz in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer 2-3 Minuten glatt rühren, bis die Masse klebrig und homogen ist.
02 -
Die Schüssel abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
03 -
Backblech (ca. 28x43 cm) mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel die Masse entnehmen und zu Kugeln von ca. 30 g formen. 15-18 Kugeln auf das Backblech legen.
04 -
Das Backblech mit den Kugeln für weitere 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach der Hälfte der Zeit die Kugeln erneut rollen, um die Form zu glätten.
05 -
Weiße Schokoladendrops in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei 50 % Leistung 1 Minute erhitzen, Crisco hinzufügen und umrühren. Weitere 30-Sekunden-Intervalle erhitzen, dabei zwischendurch rühren, bis die Schokolade glatt ist.
06 -
Eine Kugel nach der anderen mit zwei Gabeln oder Tauchwerkzeugen in die geschmolzene Schokolade eintauchen, so dass sie vollständig bedeckt ist. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen und die Kugel zurück aufs Backblech setzen. Sofort mit Kürbiskuchengewürz bestreuen.
07 -
Das Backblech für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest ist.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Die Kuchenmischung sollte vorab hitzeabgestattet werden, um die Sicherheit des No-Bake-Genusses zu gewährleisten.