Langsam gekochte Sumpf-Kartoffeln (Druckversion)
Räucherwurst, Kartoffeln und grüne Bohnen langsam in einem köstlichen Cajun-Butter-Brühe für tröstliche Gerichte gegart.
# Zutatenliste:
→ Gemüse
01 -
700 g kleine Kartoffeln, halbiert (oder 7–8 Tassen geschälte und gewürfelte rote oder mehligkochende Kartoffeln)
02 -
450 g grüne Bohnen, in 7–8 cm Stücke geschnitten (frisch, gefroren oder 2 x 425 g Dosen, abgetropft)
→ Protein
03 -
450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten (4–5 Stück)
→ Gewürze
04 -
1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung oder 2–3 Esslöffel selbstgemachte Ranch-Dressing Mischung
05 -
3 Teelöffel Cajun-Gewürz, gekauft oder selbstgemacht
→ Flüssigkeiten
06 -
240 ml Rinderbrühe
→ Fett
07 -
85 g ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten
# So wird's gemacht:
01 -
Die halbierten Kartoffeln, die geschnittene Wurst und die grünen Bohnen in einen 6-Liter-Slow Cooker geben.
02 -
Die Ranch-Gewürzmischung und das Cajun-Gewürz gleichmäßig über die Zutaten streuen.
03 -
Die Rinderbrühe über die Mischung gießen und vorsichtig umrühren, damit alle Zutaten mit den Gewürzen bedeckt sind.
04 -
Die Mischung gleichmäßig mit sechs Butterstücken belegen.
05 -
Den Deckel auflegen und 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen, bis die Kartoffeln beim Hineinstechen weich sind.
06 -
Sofort als Haupt- oder Beilage servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Um den Geschmack zu verstärken, verwende bereits gekochte geräucherte Wurst. Wenn du rohe Wurst nimmst, brate sie vorher in einer Pfanne an, um überschüssiges Fett zu vermeiden.
02 -
Frische grüne Bohnen bieten die beste Textur; gefrorene oder abgetropfte Dosenbohnen sind gute Alternativen.
03 -
Für mehr Schärfe, erhöhe die Menge des Cajun-Gewürzes oder füge nach Geschmack scharfe Soße hinzu.
04 -
Restlichen Speisen können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und auf 74°C erhitzt werden.