Leckere Huehnersalat Südwest (Druckversion)
Hühnchen-Salat im Südweststil mit Avocado, Limette und Gemüse—frisch, schnell, anpassbar und voller lebendiger Aromen.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Tassen gekochte Hähnchenbrust, zerrupft oder gewürfelt
02 -
1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
03 -
1 Tasse Maiskörner, frisch, aus der Dose oder aufgetaut
04 -
1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
05 -
1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
06 -
1 reife Avocado, gewürfelt
07 -
1/2 Tasse Cherrytomaten, halbiert
08 -
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
→ Dressing
09 -
1/4 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
10 -
2 Esslöffel Limettensaft
11 -
1 Esslöffel Olivenöl
12 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen
13 -
1/2 Teelöffel Chilipulver
14 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Dekoration
15 -
1/3 Tasse geriebener Cheddar oder mexikanische Käsesorte
16 -
Tortillastreifen oder zerdrückte Tortillachips, nach Belieben
# So wird's gemacht:
01 -
In einer kleinen Schüssel Sauerrahm oder griechischen Joghurt mit Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut vermischt und glatt ist.
02 -
In einer großen Rührschüssel die zerrupfte oder gewürfelte Hähnchenbrust, schwarze Bohnen, Maiskörner, gewürfelte rote Paprika, gehackte rote Zwiebel, halbierte Cherrytomaten, gewürfelte Avocado und gehackten Koriander geben.
03 -
Das vorbereitete Dressing über die kombinierten Zutaten gießen. Vorsichtig alles mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
04 -
Den geriebenen Käse über den Salat streuen, bei Wunsch Tortillastreifen oder zerdrückte Tortillachips hinzufügen. Sofort servieren oder bis zum Genießen im Kühlschrank aufbewahren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für die Essensvorbereitung das Dressing separat aufbewahren und kurz vor dem Servieren vermengen, um die Frische zu erhalten.
02 -
Für zusätzliche Schärfe Jalapeños hinzufügen oder das Hähnchen durch gegrillte Garnelen oder Tofu ersetzen.
03 -
Griechischer Joghurt im Dressing gibt mehr Protein und einen leichteren Geschmack.
04 -
Dieser Salat eignet sich auch hervorragend als Füllung für Wraps oder Tacos.