Knusprige Schweine Happen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g Schweinekoteletts ohne Knochen, in 2-3 cm große Stücke geschnitten.
02 -
1 Esslöffel Olivenöl oder geschmolzene Butter.
03 -
1 Teelöffel brauner Zucker, gut gepackt.
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver.
05 -
½ Teelöffel Zwiebelpulver.
06 -
½ Teelöffel Salz.
07 -
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
08 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver.
09 -
2 Esslöffel Butter (optional).
10 -
1 Esslöffel Parmesan (optional).
11 -
Frische Petersilie für die Deko (optional).
# Anleitung:
01 -
Schneide die Schweinekoteletts in gleich große Stücke von etwa 2-3 cm.
02 -
Mische Fleisch, Öl und alle Gewürze in einer Schüssel, bis alles gut bedeckt ist.
03 -
Heize die Heißluftfritteuse 4-5 Minuten auf 200 °C vor.
04 -
Lege die Fleischstücke in einer einzigen Schicht in den Frittierkorb. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen.
05 -
Frittiere das Fleisch 8-10 Minuten in der Heißluftfritteuse und schüttle den Korb zur Halbzeit, bis eine Kerntemperatur von 63 °C erreicht ist.
06 -
Lass das Fleisch kurz ruhen und dekoriere es mit Petersilie, wenn gewünscht.
# Hinweise:
01 -
Schneide die Stücke gleich groß, damit alles gleichmäßig gart.
02 -
Fülle den Korb nicht zu voll.
03 -
Lass das Fleisch vor dem Servieren kurz ruhen.