Magischer Schichtkuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Ricotta-Schicht

01 - 2 Packungen (je 425 g) Ricotta-Käse
02 - 200 g Zucker
03 - 1 Teelöffel Vanillearoma
04 - 4 große Eier, Zimmertemperatur

→ Schokoladenkuchen

05 - 1 Packung (ca. 400 g) Schokoladenkuchen-Mischung (z. B. Dr. Oetker)
06 - 120 ml Sonnenblumen- oder Pflanzenöl
07 - 240 ml Wasser
08 - 3 große Eier

→ Schokopudding-Topping

09 - 1 Packung (ca. 150 g) Instant-Schokoladenpuddingpulver
10 - 700 ml kalte Milch
11 - 1 Packung (ca. 230 g) aufgetauter Schlagschaum (z. B. Rama Cremefine)

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 175°C vor. Fette eine rechteckige Backform (ca. 23x33 cm) leicht ein und stelle sie beiseite.
02 - In einer großen Schüssel Ricotta, Zucker und Vanillearoma vermengen. Mit einem Handmixer alles so lange verrühren, bis die Masse schön cremig ist. Danach die Eier nacheinander hinzufügen und jedes gut unterrühren, bis eine glatte und flüssige Konsistenz entsteht.
03 - Nimm eine andere Schüssel und mische darin die Schokoladenkuchen-Mischung, das Öl, das Wasser und die Eier. Rühre so lange, bis keine Klümpchen mehr im Teig sind.
04 - Gieße den Schokoladenteig in die eingefettete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Danach vorsichtig die Ricottamischung darüber gießen. Keine Sorge, auch wenn es ungewohnt aussieht, die Schichten wechseln während des Backens die Position.
05 - Backe die Form für etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten im Ofen. Der Kuchen sollte gar sein, aber in der Mitte noch leicht wackeln. Wenn ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt wird, sollte er fast sauber wieder herauskommen. Lass den Kuchen vollständig abkühlen.
06 - In einer Rührschüssel das Puddingpulver mit der kalten Milch mischen. Rühre etwa 2-3 Minuten, bis die Masse eindickt. Danach vorsichtig den aufgetauten Schlagschaum unterheben, bis eine luftige und glatte Creme entsteht.
07 - Die Schoko-Puddingcreme großzügig auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen. Den Kuchen abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.

# Hinweise:

01 - Während des Backens tauschen die Schichten wie von Zauberhand die Plätze – der Kuchen wandert nach oben und die Ricotta-Schicht setzt sich unten ab.
02 - Für den besten Geschmack solltest du den Kuchen über Nacht kühlen.
03 - Verziere den Kuchen mit Kakaopulver, Schokoraspeln oder frischen Beeren für einen schönen Look.
04 - Im Kühlschrank bleibt der Kuchen bis zu 5 Tage frisch.

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