Mediterranes Huhn Zucchini Auflauf (Druckversion)
Genieße zartes Huhn, Zucchini und Kirschtomaten mit geschmolzenem Käse und Kräutern in einem bunten, schnellen mediterranen Gericht.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen & Gemüse
01 -
2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten
03 -
240 Gramm Kirschtomaten, halbiert
04 -
0,5 rote Zwiebel, dünn geschnitten
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Mediterrane Gewürze
07 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 -
0,5 Teelöffel getrockneter Basilikum
09 -
0,5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
10 -
0,5 Teelöffel Salz
11 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
12 -
0,25 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
→ Belag
13 -
60 Gramm geriebener Mozzarella oder Feta-Käse
14 -
20 Gramm geriebener Parmesan
15 -
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
# So wird's gemacht:
01 -
Heiz den Ofen auf 190°C vor. Fette eine 23x33 cm große Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
02 -
In einer großen Schüssel Hähnchen, Zucchini, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Knoblauch vermengen. Mit Olivenöl beträufeln und Oregano, Basilikum, geräuchertes Paprikapulver, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Pfefferflocken darüberstreuen. Gut durchmischen, bis alles gleichmäßig beschichtet ist.
03 -
Verteile die gewürzte Hähnchen-Gemüse-Mischung gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform. Streu den Mozzarella und Parmesan oben drüber.
04 -
Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe sie 20 Minuten. Nimm die Folie ab und backe für weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist und das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat.
05 -
Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren. Für eine sättigendere Mahlzeit passt dazu Reis, Quinoa oder knuspriges Brot.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Schneide das Gemüse gleichmäßig, damit es gleichmäßig gart.
02 -
Frische Kräuter können Aroma und Geschmack verbessern; ersetze trockene Kräuter wann immer möglich.
03 -
Um ein Überbacken zu vermeiden, die Kerntemperatur im Auge behalten für saftige, zarte Hähnchenstücke.