Mini Apfel Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden
01 -
150 g Graham Cracker, fein zerbröselt
02 -
½ Teelöffel gemahlener Zimt
03 -
60 g geschmolzene Butter
→ Käsefüllung
04 -
225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
05 -
120 g saure Sahne
06 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
100 g Zucker
08 -
30 g brauner Zucker
09 -
1 Ei
→ Apfeltopping
10 -
2 Tassen geschälte, gewürfelte Äpfel
11 -
80 ml Wasser
12 -
100 g brauner Zucker
13 -
½ Teelöffel gemahlener Zimt
14 -
Eine Prise Salz
15 -
1 Esslöffel Speisestärke gemischt mit 1 Esslöffel Wasser
# Anleitung:
01 -
Graham Cracker zu feinen Krümeln verarbeiten. Mit geschmolzener Butter und Zimt vermengen. In Muffinformen mit Papierförmchen drücken und kühlen.
02 -
Frischkäse bei Zimmertemperatur glatt rühren. Saure Sahne, Ei, Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
03 -
Die Füllung auf die Böden verteilen. Bei 160 °C Umluft für 20 Minuten backen. Eine Stunde bei Raumtemperatur auskühlen lassen, dann 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
04 -
Äpfel, Wasser, Zucker, Zimt und Salz kochen, bis sie weich sind. Speisestärkegemisch hinzufügen, um die Masse zu verdicken. Vollständig abkühlen lassen.
05 -
Gekühlte Käsekuchen mit abgekühltem Apfeltopping garnieren.
# Hinweise:
01 -
Perfekt als Party-Dessert
02 -
Kann im Voraus zubereitet werden
03 -
Herbstliche saisonale Aromen