Orzo mit Feta und Spargel (Druckversion)
Leichter Orzo mit Spargel, Feta und Kräutern, ideal warm oder kalt serviert.
# Zutatenliste:
→ Hauptbestandteile
01 -
225 Gramm Orzo-Nudeln
02 -
1 Bund Spargel, geputzt und gehackt
→ Gewürze
03 -
2 Esslöffel Olivenöl
04 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
05 -
1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst
06 -
120 Gramm Feta, zerbröselt
07 -
60 Gramm frisches Basilikum, zerrissen
08 -
Salz nach Geschmack
09 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Orzo hinzufügen und ca. 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Spargel und eine Prise Salz hinzufügen. 4 bis 5 Minuten anbraten, bis er bissfest ist.
03 -
Den gehackten Knoblauch und die Zitronenschale einrühren. 30 Sekunden braten, bis es duftet.
04 -
Die gekochte Orzo in die Pfanne geben und gründlich vermengen. Nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
05 -
Vom Herd nehmen. Den zerbröselten Feta, zerrissenes Basilikum und den Zitronensaft vorsichtig unterheben. So lange mischen, bis alles locker vermengt ist.
06 -
Warm, bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Feta und Basilikum garnieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Dieses Gericht kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einen Schuss Olivenöl oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um es aufzufrischen.