Festliche Oster-Schichttorte (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für den Boden

01 - 75 g geschmolzene gesalzene Butter
02 - 50 g Zucker
03 - 150 g zerbröselter Butterkeks

→ Für die Füllung

04 - 3 Packungen (je 225 g) Frischkäse, weich bei Zimmertemperatur
05 - 1 Dose (400 g) gesüßte Kondensmilch
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 - 1 Esslöffel Zitronensaft
08 - 350 g aufgetautes Schlagsahne-Äquivalent (z. B. Rama Cremefine)
09 - 2-3 Tropfen blaue Lebensmittelpaste

→ Für die Dekoration

10 - 200 g Dragee-Eier (z. B. Schoko-Ostereier)
11 - 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver

# Anleitung:

01 - Den Boden einer Springform (ca. 23 cm) mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
02 - Die geschmolzene Butter, die Butterkeksbrösel und den Zucker in einer großen Schüssel gut vermischen. Eine Gabel nutzen, um alles gleichmäßig zu vermengen.
03 - Die Bröselmischung in die vorbereitete Springform geben und fest an den Boden drücken, um eine gleichmäßige Schicht zu formen. Im Kühlschrank lagern, während die Füllung zubereitet wird.
04 - Den Frischkäse, die Kondensmilch, den Vanilleextrakt und den Zitronensaft mit einem Mixer so lange schlagen, bis die Masse cremig ist (ca. 3-4 Minuten). Die Schlagsahne sanft mit einem Spatel unterheben, bis alles gut vermischt ist.
05 - Den vorbereiteten Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Hälfte der Füllung vorsichtig darauf verteilen. Mit einem Spatel gleichmäßig glattstreichen.
06 - 2-3 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe in die übrige Hälfte der Füllung geben. Mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Farbe vollständig eingearbeitet ist. Diese Masse gleichmäßig auf die weiße Schicht geben (es ist in Ordnung, wenn sie nicht komplett abdeckt).
07 - Die Hälfte der Dragee-Eier in einen Gefrierbeutel geben. Diese mit einem Küchenhammer oder Nudelholz grob zerstoßen. Sowohl die ganzen als auch die zerstoßenen Eier beiseitestellen.
08 - Eine Gabel in das Kakaopulver tauchen und vorsichtig über den Kuchen streuen. Dadurch entstehen kleine Sprenkel, die den Look von Eier-Schalen imitieren.
09 - Die ganzen Dragee-Eier von der Mitte aus auf den Kuchen legen. Danach die zerstoßenen Eier in die Zwischenräume verteilen, um eine interessante Textur zu schaffen.
10 - Den Kuchen mindestens 4-6 Stunden oder am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Locker mit Folie oder Frischhaltefolie abdecken, wenn er über Nacht gekühlt wird. Je länger der Kuchen kühlt, desto fester wird er.
11 - Die Springform direkt vor dem Servieren lösen. Mit einem sauberen, scharfen Messer in Stücke schneiden.

# Hinweise:

01 - Für beste Ergebnisse verwenden Sie Frischkäse mit vollem Fettgehalt für eine reichhaltigere und cremigere Textur.
02 - Falls Sie keine fertige Schlagsahne haben, können Sie selbstgemachte Sahne mit Puderzucker steif schlagen und verwenden.
03 - Dieser Kuchen lässt sich am besten am Vortag vorbereiten – so hat er die perfekte Konsistenz.
04 - Zum Einfrieren zuerst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie gut einwickeln. Beachten Sie, dass die Dragee-Eier beim Auftauen eventuell ihre Farbe abgeben können.

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