Bunte Frühlingskekse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - ½ Teelöffel Salz
02 - 1 Teelöffel Natron
03 - 2½ Tassen Weizenmehl

→ Feuchte Zutaten

04 - ¾ Tasse brauner Zucker, leicht angedrückt
05 - 2 große Eier
06 - 1 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm
07 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
08 - ¾ Tasse feiner Zucker

→ Farb- und Mix-Zutaten

09 - Lebensmittelfarbe in Gel (Pastelltöne: Rosa, Lila, Gelb, Blau)
10 - 2 Tassen Schokotropfen, aufgeteilt (1½ Tassen für den Teig, ½ Tasse zum Garnieren)

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 175 °C vor. Belege Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten, damit nichts kleben bleibt.
02 - Mische Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel ordentlich durch. Stell die Mischung beiseite.
03 - In einer großen Schüssel die weiche Butter mit den Zuckersorten mit einem Handmixer schlagen. Mixe so lange, bis die Masse hell und luftig ist (etwa 2-3 Minuten).
04 - Gib nacheinander die Eier in die Butter-Zucker-Mischung und schlage sie dazwischen gut ein. Danach die Vanilleextrakt unterrühren, bis die Masse schön glatt ist.
05 - Gib die trockenen Zutaten portionsweise zu den feuchten. Mixe auf niedriger Stufe, bis alles gerade so vermischt ist. Zu viel Rühren kann die Kekse zäh machen.
06 - Rühre vorsichtig 1½ Tassen Schokotropfen unter den Teig. Den Rest der Schokostücke hebst du dir fürs Verzieren auf.
07 - Teile den Teig in vier Teile und füge jedem einen anderen Pastellfarbton hinzu (rosa, lila, gelb, blau). Rühre jeden Teigteil vorsichtig, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
08 - Nimm kleine Mengen vom farbigen Teig und forme sie ohne starkes Mischen zusammen. So bleibt der Marmoreffekt erhalten. Forme daraus Kugeln, ungefähr 2 Esslöffel groß.
09 - Lege die bunten Teigkugeln mit genug Abstand auf das Backblech (ca. 5 cm auseinander). Drücke sie leicht flach. Verziere sie mit der restlichen Schokolade.
10 - Backe die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Ränder sollten fest und goldig werden, die Mitte darf noch etwas weich sein – das sorgt für schöne, softe Kekse.
11 - Lass die Kekse 5 Minuten auf den Blechen ruhen, bevor du sie auf Gitterröste legst, um vollständig auszukühlen.
12 - Diese farbenfrohen Kekse schmecken hervorragend zu einem Glas Milch! Reste kannst du bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

# Hinweise:

01 - Für einen perfekten Marmoreffekt solltest du die Farben nicht zu stark vermischen. Die Farben sollen getrennt bleiben.
02 - Weiße Schokotropfen passen wunderbar zu den Pastelltönen und ergeben ein hübsches Frühlingsdesign.
03 - Wenn der Teig zu weich wird, lasse ihn vor dem Backen 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen. So verhindern sie, dass er zu sehr verläuft.
04 - Die Kekse sehen direkt aus dem Ofen noch etwas weich aus, werden aber beim Abkühlen perfekt fest und chewy.

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