Pfirsichbutter im Slow Cooker (Druckversion)
Pfirsichbutter aus dem Slow Cooker, super für Frühstücksbrote oder süß-herzhafte Glasuren.
# Zutatenliste:
→ Fruchtbasis
01 -
900 g reife Pfirsiche, geschält, entkernt und in große Stücke geschnitten
→ Süßungsmittel und Gewürze
02 -
300 g Zucker
03 -
45 ml frisch gepresster Zitronensaft
04 -
7 g gemahlener Zimt (optional)
# So wird's gemacht:
01 -
Die Pfirsiche schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden.
02 -
Die Pfirsichstücke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind.
03 -
Das Pfirsichpüree in einen Slow Cooker geben. Zucker, Zitronensaft und gemahlenen Zimt hinzufügen, falls verwendet. Gut umrühren.
04 -
Abdecken und bei niedriger Hitze 6 Stunden kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung dick und streichfähig ist.
05 -
Für ein dickeres Ergebnis die Hitze erhöhen, den Deckel abnehmen und eine weitere Stunde unter gelegentlichem Rühren kochen.
06 -
Das Pfirsichbutter abkühlen lassen. In sterilisierten Gläsern abfüllen, verschließen und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Kann auch eingefroren oder eingekocht werden für längere Haltbarkeit.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für die beste Konsistenz sollten alle Pfirsichschalen und Kerne vor dem Pürieren entfernt werden.
02 -
Dieser Fruchtaufstrich passt super zu Toast, Gebäck und ist eine schmackhafte Glasur für Fleisch.