Putenfleischbällchen Ohne Paniermehl (Druckversion)
Saftige Putenbällchen mit Basilikum, Pesto und Mozzarella. Proteinreich, kohlenhydratarm, in nur 20 Minuten fertig.
# Zutatenliste:
→ Fleischbällchen
01 -
220 g Putenhackfleisch
02 -
3 Knoblauchzehen, gehackt
03 -
2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
04 -
2 Esslöffel geriebene Zucchini
05 -
2 Esslöffel zerzupften Mozzarella
06 -
1 Teelöffel grünes Pesto
07 -
Salz nach Geschmack
08 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# So wird's gemacht:
01 -
Gib in eine große Schüssel das Putenhack, den Knoblauch, das Basilikum, die Zucchini, den Mozzarella, das Pesto, Salz und Pfeffer. Vermenge alles gut miteinander.
02 -
Forme mit sauberen Händen aus der Mischung kleine Bällchen in Walnussgröße, sodass sie fest und gleichmäßig sind.
03 -
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib ein wenig Öl hinein und lege die Fleischbällchen in die Pfanne. Decke sie ab und brate sie für 4 bis 5 Minuten.
04 -
Drehe die Bällchen um, um die andere Seite zu bräunen, und brate sie weitere 4 bis 5 Minuten, bis sie gut durch sind. Falls gewünscht, bräune die Seiten ebenfalls für ein schönes Finish.
05 -
Reiche die Fleischbällchen warm mit Salat, Blumenkohlreis, Tomaten-Knoblauchsoße oder Couscous, je nach gewünschter Kohlenhydrataufnahme.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Vermeide es, die Fleischmischung zu stark zu vermengen, damit sie zart bleibt.
02 -
Für die Mahlzeitenvorbereitung die Mengen verdoppeln und die gebratenen Fleischbällchen bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern.