Käse Rindfleisch Quesadillas (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
500 g Hackfleisch (Rind)
02 -
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
03 -
2 Knoblauchzehen, gepresst
04 -
1 TL Kreuzkümmel
05 -
1 TL Chilipulver
06 -
½ TL geräuchertes Paprikapulver
07 -
½ TL Oregano
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
¼ Tasse Tomatensauce oder Salsa (optional)
→ Zubereitung
10 -
200 g geriebener Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder ein Käsemix)
11 -
4 große Tortillas (Weizenmehl)
12 -
2 EL frisch gehackter Koriander (optional)
13 -
Butter oder Öl zum Braten
# Anleitung:
01 -
Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
02 -
Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren. Falls genutzt, Tomatensauce oder Salsa hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und eventuell Koriander unterrühren.
03 -
Eine heiße, saubere Pfanne auf mittlerer Hitze bereitstellen. Eine Tortilla hineinlegen, Käse auf eine Hälfte streuen, die Fleischmischung darüber geben und mit Käse toppen. Tortilla zusammenklappen.
04 -
Die Tortilla von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.
05 -
In Stücke schneiden und heiß mit optionalen Beilagen wie Guacamole, Sauerrahm oder Salsa genießen.
# Hinweise:
01 -
Die Käsesorte kann nach Geschmack angepasst werden
02 -
Für extra saftige Füllung mit Salsa verfeinern
03 -
Perfekt, um Reste von Hackfleisch zu verwerten