Zitronen Blaubeer Schnitten (Druckversion)
Süße Zitronen-Blaubeer-Schnitten mit knusprigem Keksboden, ideal zum Naschen oder als Dessert mit frischem Zitrusaroma.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
1 1/4 Tassen Vollkornkekskrümel
02 -
4 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen
03 -
1 Esslöffel weißer Zucker
04 -
Abrieb einer Zitrone, geteilt
→ Füllung
05 -
1 (400g) Dose gezuckerte Kondensmilch
06 -
1/2 Tasse Zitronensaft
07 -
1 großes Ei
08 -
1 Tasse frische Heidelbeeren
# So wird's gemacht:
01 -
Heiz den Ofen auf 180°C vor. Fette eine 20cm quadratische Backform mit Öl ein.
02 -
Misch in einer Schüssel die Kekskrümel mit der flüssigen Butter, dem Zucker und der Hälfte des Zitronenabrieb. Rühr alles gut durch bis es feucht ist und drück die Masse dann fest und gleichmäßig in die Backform.
03 -
Back den Boden etwa 10 Minuten bis er am Rand leicht braun wird. Lass ihn dann auf einem Gitter mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen.
04 -
Schlag in einer Schüssel die Kondensmilch, den Zitronensaft, das Ei und den restlichen Zitronenabrieb glatt. Heb dann vorsichtig die Heidelbeeren unter.
05 -
Gieß die Füllung gleichmäßig über den abgekühlten Boden. Back das Ganze 16 bis 18 Minuten bis die Füllung fest ist.
06 -
Lass die Schnitten eine Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen. Deck sie dann ab und stell sie mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bevor du sie schneidest.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Für saubere Schnitte solltest du die Blechkuchen gut durchkühlen lassen, damit sie die perfekte Konsistenz haben.