Saftiger Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Hackbraten
01 -
450g Rinderhackfleisch
02 -
60g Paniermehl
03 -
60ml Milch
04 -
60ml Tomatensauce
05 -
60g fein gewürfelte Zwiebel
06 -
60g fein gehackte Gewürzgurken
07 -
2 gehackte Knoblauchzehen
08 -
1 TL Worcestersoße
09 -
0,5 TL Meersalz
10 -
0,25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 -
4 Streifen Bacon
12 -
60g frisch geriebener Cheddar-Käse
→ Für die Glasur
13 -
60ml Tomatensauce
14 -
15g brauner Zucker
15 -
15g Dijon-Senf
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C auf, damit er schön heiß ist.
02 -
Vermische Hackfleisch, Paniermehl, Milch, Tomatensauce, Zwiebelwürfel, Gurkenstückchen, Knoblauch, Worcestersoße, Salz und Pfeffer gründlich in einer großen Schüssel.
03 -
Forme die Mischung zu einem länglichen Laib und platziere ihn in einer Backform.
04 -
Lege die Baconstreifen über den Hackbraten und stecke die Enden unter die Masse.
05 -
Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig über dem Bacon.
06 -
Mische Tomatensauce, braunen Zucker und Senf in einer kleinen Schale, um die Glasur zu machen. Großzügig auf dem Hackbraten verteilen.
07 -
Schiebe den Hackbraten in den heißen Ofen und lass ihn ungefähr 1 Stunde braten, bis die Innentemperatur 70°C erreicht hat und der Bacon schön kross aussieht.
08 -
Lass den Hackbraten etwa 10 Minuten ruhen, damit die Aromen sich setzen können. Danach in Scheiben schneiden und genießen.
# Hinweise:
01 -
Dieser Hackbraten bringt die würzigen Noten eines Cheeseburgers und die Gemütlichkeit eines Hackbratens zusammen.
02 -
Mageres Rinderhackfleisch hält den Hackbraten fettärmer und trotzdem schmackhaft.
03 -
Die Reste machen sich prima als Füllung für ein Sandwich oder Burger für den nächsten Tag.
04 -
Besonders lecker mit Kartoffelpüree und knackigem, grünem Salat.