Scharfes Garnelen Gemüse (Druckversion)
Geniess Garnelen, knackiges Gemüse und würzige Aromen in diesem einfachen 15-minütigen Abendessen. Milchfrei, glutenfrei und kohlenhydratfreundlich.
# Zutatenliste:
→ Gemüse für den Wok
01 -
Brokkoliröschen (ca. 110 g), in mundgerechte Stücke geschnitten (1,5 Tassen)
02 -
1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
03 -
Grüne Bohnen (ca. 100 g; 1 Tasse)
04 -
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
→ Meeresfrüchte
05 -
250 g geschälte und entdarmte Garnelen (8 oz)
→ Würzmittel & Aromastoffe
06 -
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
07 -
1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
08 -
1 Esslöffel Tamari-Sauce
09 -
1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
→ Kochöl
10 -
1 Esslöffel Olivenöl
# So wird's gemacht:
01 -
Brokkoli in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika und grüne Bohnen vorbereiten, Knoblauch hacken, Ingwer reiben und Frühlingszwiebeln schneiden. Alle Zutaten sollten bereit sein, bevor du anfängst.
02 -
Erhitze das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze. Gib die Brokkoli- und Bohnenstücke hinein und brate sie für 1–2 Minuten an, eventuell kurz abdecken, wenn du gefrorene grüne Bohnen verwendest. Überprüfe, dass das Gemüse knackig bleibt.
03 -
Füge die geschnittene rote Paprika hinzu und brate weiter für 3–4 Minuten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
04 -
Gieß die Tamari-Sauce dazu. Jetzt kommen die Garnelen hinein; rühre ständig um für 2–3 Minuten, bis sie anfangen rosa zu werden.
05 -
Jetzt kommen der gehackte Knoblauch, der geriebene Ingwer, die zerstoßenen roten Pfefferflocken und die Frühlingszwiebeln dazu. Brate weiter für 2–3 Minuten, bis die Garnelen rosa und das Gemüse gar, aber noch bunt ist.
06 -
Sofort auf Teller anrichten und heiß genießen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Frische oder gefrorene grüne Bohnen verwenden. Bei gefrorenen Bohnen die Pfanne kurz abdecken, um sie durchzukochen, aber nicht zu lange dampfen lassen, damit sie knackig bleiben.
02 -
Verwende bei Bedarf Spitzpaprika anstelle der normalen Paprika. Das Gericht ist mild scharf durch die zerstoßenen roten Pfefferflocken; die Menge nach persönlichem Schärfeempfinden anpassen.