Scharfes Hühnchen Ramen Knoblauch (Druckversion)

Saftiges, gewürztes Hühnchen, cremige Knoblauchbrühe und zähe Nudeln sorgen für kräftigen, wohltuenden Geschmack in jedem Bissen.

# Zutatenliste:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 Hähnchenschenkel oder Brustfilets ohne Haut und Knochen
02 - 1 Teelöffel Chilipulver
03 - 1 Teelöffel Paprika
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
06 - 1 Esslöffel Pflanzenöl

→ Für die Brühe

07 - 3 Tassen Hühnerbrühe
08 - 1 Esslöffel Sojasauce
09 - 1 Teelöffel Sesamöl
10 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
11 - 1/4 Tasse Schlagsahne

→ Für die cremige Knoblauchsauce

12 - 1 Esslöffel ungesalzene Butter
13 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
14 - 1/4 Tasse Schlagsahne

→ Für die Ramen

15 - 2 Packungen Ramen-Nudeln, frisch oder getrocknet
16 - 1 Frühlingszwiebel, gehackt
17 - 1 Teelöffel Chilipaste (optional)

# So wird's gemacht:

01 - Vermisch die Gewürze Chilipulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel. Die Hähnchenstücke darin gut umhüllen und für 15 Minuten ziehen lassen.
02 - Erwärm das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen 5 bis 7 Minuten von jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
03 - Schmelz die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Sauté den Knoblauch, bis er duftet. Gib die Schlagsahne dazu und rühre ständig, bis die Sauce leicht eindickt. Beiseite stellen.
04 - Koch einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Bereite die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung zu. Gut abgießen und beiseite stellen.
05 - Erwärm das Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Sauté den Knoblauch, bis er aromatisch ist. Gieß die Hühnerbrühe, Sojasauce und Schlagsahne dazu und lass es 5 bis 7 Minuten sanft köcheln.
06 - Teile die gekochten Nudeln auf Schalen auf. Gieß die würzige Brühe darüber. Jede Schale mit geschnittenem Hähnchen und reichlich cremiger Knoblauchsauce toppen.
07 - Streue die gehackten Frühlingszwiebeln darüber und gib, wenn gewünscht, einen Spritzer Chilipaste für extra Schärfe hinzu. Sofort heiß servieren.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Optionale Garnierungen wie Sesamsamen, weichgekochte Eier oder zusätzlich Chilipaste sorgen für mehr Geschmack und Struktur.
02 - Übrig gebliebene Portionen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Kurz mit zusätzlicher Brühe oder Sahne erhitzen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.
03 - Steuer die Schärfe, indem du die Menge an Chilipulver anpasst oder nach Belieben Cayennepfeffer hinzufügst.

Zurück zur Übersicht