Schoko-Chip Kekskuchen (Druckversion)

Riesiger Schokoladenkeks in einer Pizzaform gebacken und mit M&Ms dekoriert. Ganz wie die Version aus der Supermarktbäckerei.

# Zutatenliste:

→ Für den Kekskuchen

01 - 225g Butter ohne Salz, zimmerwarm
02 - 220g brauner Zucker, fest gedrückt
03 - 100g weißer Zucker
04 - 2 große Eier
05 - 2 TL Vanilleextrakt
06 - 260g Mehl (Typ 405)
07 - 1 TL Natron
08 - ½ TL Salz

→ Für die Einlagen und Dekoration

09 - 350g Zartbitterschokolade-Tropfen oder Schokoladenstückchen
10 - 220g bunte Schokolinsen, aufgeteilt (90g für den Teig, 130g zur Dekoration)

→ Optionale Verzierung

11 - Schokoladenfrosting zum Verzieren (selbstgemacht oder gekauft)
12 - Mini-Schokolinsen zur Garnitur

# So wird's gemacht:

01 - Heize den Backofen auf 190 Grad vor. Lege eine 35cm tiefe runde Pizzaform mit Backpapier aus und fette dann die ganze Form samt Papier ein. Das hilft später beim Herausnehmen des Kuchens.
02 - Schlage in einer großen Schüssel die Butter mit braunem und weißem Zucker etwa 2-3 Minuten luftig. Die Masse sollte deutlich heller werden.
03 - Gib die Eier nacheinander dazu und rühre nach jedem gut um. Dann kommt der Vanilleextrakt dazu und alles wird gut vermischt.
04 - Mehl, Natron und Salz in die Schüssel geben. Vorsichtig unterheben, bis grad eben alles vermischt ist. Nicht zu viel rühren, sonst wird der Keks zäh.
05 - Rühre die Schokoladentropfen und 90g der Schokolinsen unter. Bewahre die restlichen 130g Schokolinsen für die spätere Dekoration auf.
06 - Verteile den Keksteig gleichmäßig in der vorbereiteten Form. Mit den Händen oder einem Spatel glatt streichen und bis zum Rand verteilen.
07 - Backe den Kuchen für 20-25 Minuten bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest aber noch etwas weich ist. Beim Abkühlen wird er fester.
08 - Drücke sofort nach dem Herausnehmen die übrigen Schokolinsen in den noch warmen Teig. So halten sie besser und sehen schöner aus.
09 - Lass den Kekskuchen komplett auskühlen. Du kannst ihn auf eine Servierplatte legen oder gleich in der Form anschneiden. Schneide ihn wie eine Pizza in Stücke.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Der schmeckt genau wie die Kekskuchen aus der Bäckereiabteilung im Supermarkt, nur selbstgemacht!
02 - Die Butter muss wirklich Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet.
03 - Schokoladentropfen sind besser als normale Stückchen, weil sie mehr Schokotaschen im Teig bilden.
04 - Nicht zu lange backen - die Mitte sollte noch leicht weich aussehen. Beim Abkühlen wird alles fest.
05 - Du kannst mit Schokofrosting den Rand verzieren für den typischen Bäckerei-Look.
06 - Perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach weil man mal Lust auf einen riesigen Keks hat.
07 - Abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage haltbar, oder friere Stücke für bis zu 3 Monate ein.

Zurück zur Übersicht