30 Minuten Garnelen Reis (Druckversion)

Zarte Garnelen und Reis mit einer lebhaften Tomatensauce, die in einer Pfanne für ein schnelles und geschmackvolles Abendessen gekocht wird.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Teelöffel Olivenöl
02 - 3 Zehen Knoblauch, gehackt
03 - 1 gelbe oder braune Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 8 mittelgroße, reife Tomaten, gewürfelt
06 - 200 g Tiefkühl-Erbsen
07 - 275 g geschälte und aufgetaute Garnelen
08 - 245 g Reis
09 - 500 ml Gemüsebrühe, zubereitet aus einem Brühewürfel

→ Gewürze

10 - 1/4 Teelöffel Paprika
11 - 1/4 Teelöffel Chilipulver

→ Zum Servieren

12 - Frisches Basilikum zur Garnitur
13 - Zitronenscheiben zur Garnitur

# So wird's gemacht:

01 - Lass den Brühewürfel in kochendem Wasser auflösen, um die Gemüsebrühe zu machen. Stell sie beiseite. Hacke den Knoblauch, würfel die Zwiebel, schneide die rote Paprika und die Tomaten und achte darauf, dass die Garnelen geschält und aufgetaut sind.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles ca. 5–6 Minuten, bis es weich und aromatisch ist.
03 - Füge die gewürfelten Tomaten und die Paprika in die Pfanne. Koche unter gelegentlichem Rühren, bis die Tomaten zerfallen und eine Soße bilden und die Paprika weich wird. Wenn das Gemisch zu trocken ist, gib 2–3 Esslöffel Wasser hinzu.
04 - Rühre den Reis ein, damit er gut mit der Tomatensoße vermischt wird. Streue Paprika und Chilipulver darüber. Gieß die vorbereitete Gemüsebrühe über die Mischung.
05 - Gib die aufgetauten Garnelen und die gefrorenen Erbsen dazu. Lass die Mischung aufkochen, decke die Pfanne ab und koche bei schwacher Hitze 12–15 Minuten, bis der Reis weich ist und die Brühe vollständig aufgesogen ist.
06 - Nimm die Pfanne vom Herd, wenn der Reis gar ist und die Garnelen undurchsichtig sind. Garniere mit frischem Basilikum und Zitronenscheiben, bevor du servierst.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Für angebratene Garnelen, brate sie zu Beginn an, halte sie warm und mische sie am Ende unter.
02 - Garnelen und Shrimps können austauschbar verwendet werden.
03 - Passe das Chilipulver an oder füge Chiliflocken für mehr Schärfe hinzu.
04 - Vorbereitete Garnelen sparen Zeit und können direkt hinzugefügt werden.

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