Sushi Schalen Trend (Druckversion)

Frische Sushi Schalen vereinen gewürzten Reis, Fisch, knackiges Gemüse und kräftige Toppings für ein lebhaftes Gericht.

# Zutatenliste:

→ Sushireis

01 - 250 g Rundkorn-Sushireis
02 - 330 ml Wasser
03 - 40 ml Reisessig
04 - 15 g Zucker
05 - 5 g feines Salz

→ Eiwahlen

06 - 120 g Sushi-Qualität Thunfisch oder Lachs, in Scheiben
07 - 100 g gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
08 - 100 g Surimi oder gekochtes Krabbenfleisch
09 - 100 g fester Tofu, gewürfelt

→ Gemüse

10 - 1/2 Gurke, in feine Streifen geschnitten
11 - 1 kleine Avocado, dünn geschnitten
12 - 2 Radieschen, dünn geschnitten
13 - 60 g geschälte Edamame
14 - 1 kleine Karotte, in Stifte geschnitten

→ Seetang

15 - 1 Blatt Nori, in dünne Streifen geschnitten oder zerbröselt

→ Soßen

16 - 30 ml Sojasauce
17 - 20 ml scharfe Mayonnaise
18 - 15 ml Ponzu-Soße

→ Toppings

19 - 5 g geröstete Sesamsamen
20 - 15 g eingelegter Ingwer
21 - Wasabi, nach Geschmack
22 - 1 Frühlingszwiebel, dünn geschnitten

# So wird's gemacht:

01 - Wasch den Sushireis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gib den Reis mit Wasser in einen Topf und bring ihn zum Kochen. Decke den Topf ab, reduziere die Hitze und lass ihn 15 Minuten köcheln. Nimm den Topf vom Herd und lass den Reis 10 Minuten abgedeckt stehen. Übertrag ihn in eine große Schüssel, füge Reisessig, Zucker und Salz hinzu. Heb die Mischung vorsichtig unter, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, und lass sie auf Raumtemperatur abkühlen.
02 - Wenn du rohen Fisch verwendest, stelle sicher, dass er Sushi-Qualität hat, und schneide ihn in dünne Stücke oder Würfel. Für gekochte Garnelen oder Krabben, schneide sie nach Belieben. Tofu trockne ab und würfle ihn. Stelle die gewählten Proteine beiseite.
03 - Während der Reis abkühlt, schneide die Gurke in feine Streifen, die Avocado, die Radieschen und schnapp die Edamame aus der Schale. Schneide die Karotten in Stifte. Lege das Gemüse in kleine Schüsseln zur einfachen Montage.
04 - Fülle den abgekühlten Sushireis in individuelle Schalen und forme einen großzügigen Hügel in jede.
05 - Platziere die gewählten Proteine und das bunte Gemüse kunstvoll oben auf der Reisbasis.
06 - Streue die Nori-Streifen oder zerbröselten Seetang gleichmäßig über die Schalen mit den Zutaten.
07 - Träufle je nach Geschmack die bevorzugten Soßen wie Sojasauce, scharfe Mayonnaise oder Ponzu über die Schüssel.
08 - Vollende die Schalen mit gerösteten Sesamsamen, eingelegtem Ingwer, Wasabi und Frühlingszwiebel nach Belieben.
09 - Sofort servieren. Optional kannst du die Inhalte vorsichtig mischen, bevor du isst, um die Aromen zu verbinden, oder genieße die einzelnen Geschmäcker mit jedem Bissen.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Verwende immer den frischesten Fisch und achte auf die Bezeichnungen für Sushi-Qualität bei rohem Meeresfrüchten.
02 - Die richtige Würzung des Reises mit Essig, Zucker und Salz ist wichtig für den authentischen Geschmack.
03 - Balanceiere süße, salzige, saure und scharfe Komponenten für ein harmonisches Gericht.

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