Teriyaki Lachs Schale (Druckversion)
Gesunde und schnelle Schale mit glasiertem Lachs, knackigem Rosenkohl, Reis und hausgemachten eingelegten Gurken.
# Zutatenliste:
01 -
700 g Lachs ohne Haut.
02 -
60 ml Kokos-Aminos.
03 -
1 EL Apfelessig.
04 -
2 EL Honig.
05 -
2 Knoblauchzehen, gehackt.
06 -
Ein kleines Stück Ingwer, gerieben.
07 -
60 ml frisch gepresster Orangensaft.
08 -
Chiliflocken nach Geschmack.
09 -
3 kleine Salatgurken.
10 -
3 TL Sesamöl.
11 -
12 Rosenkohl.
12 -
260 g gekochter Reis.
13 -
1 EL Sesamsamen.
# So wird's gemacht:
01 -
Alle Zutaten für die Sauce verrühren. Den Lachs in Würfel schneiden und 15-20 Minuten einlegen.
02 -
Gurken in Scheiben schneiden, Marinade mischen und Gurkenscheiben 15 Minuten ziehen lassen.
03 -
Rosenkohl raspeln und 2 Minuten in Öl anbraten. Marinade hinzufügen und 5-6 Minuten köcheln lassen, bis er weich wird.
04 -
Den Lachs 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Die restliche Marinade dazugeben und 3 Minuten reduzieren.
05 -
Reis, Rosenkohl, Lachs mit Sauce und die eingelegten Gurken in Schichten verteilen. Mit Sesamsamen garnieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Die Komponenten können im Voraus vorbereitet werden.
02 -
Reste bleiben 4 Tage im Kühlschrank haltbar.