Cremige Tomaten Knoblauch Nudeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
02 -
300 g Kirschtomaten, halbiert
03 -
4 EL Olivenöl
04 -
250 ml trockener Weißwein
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
200 ml Sahne
→ Gewürze
07 -
1 TL Zucker
08 -
1 TL Chiliflocken
09 -
1 EL Mehl
10 -
1/2 Bund Petersilie, gehackt
11 -
1 TL geräuchertes Paprikapulver
12 -
1 TL Knoblauchpulver
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Finale Zutaten
14 -
250 g Rigatoni
15 -
Frisch geriebener Parmesan (optional)
# Anleitung:
01 -
Knoblauch hacken und Kirschtomaten halbieren.
02 -
Knoblauch in Öl anbraten, bis er goldbraun ist. Tomaten hinzufügen und etwa 10-15 Minuten schmoren lassen, bis sie weich sind.
03 -
Weißwein einrühren und 5 Minuten reduzieren lassen. Tomatenmark, Sahne und ein wenig Mehl angerührt hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
04 -
Kräuter und Gewürze einrühren. Gekochte Nudeln mit der Sauce vermischen.
05 -
Noch 5 Minuten köcheln lassen. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen und mit Parmesan servieren.
# Hinweise:
01 -
Schnell zubereitetes Wohlfühlessen
02 -
Frische Zutaten wie Kirschtomaten
03 -
Ruhen lässt die Sauce dicker werden