Tortellini Spieße (Druckversion)
Tortellini, Mozzarella, Oliven und Basilikum auf Spießen, perfekt für ein farbenfrohes Antipasto.
# Zutatenliste:
→ Spieße
01 -
450 g frische Käse-Tortellini
02 -
1 gehäufter Esslöffel Basilikum-Parmesan-Pesto, plus etwas mehr zum Beträufeln (aus 230 g Glas)
03 -
200 g Kirschtomaten
04 -
170 g gemischte Oliven
05 -
170 g marinierte Artischockenherzen, geviertelt
06 -
1 geröstete Paprika, in mundgerechte Stücke geschnitten
07 -
170 g dünn geschnittene Wurst (Salami, Peperoni oder Prosciutto)
08 -
225 g frische Mozzarella-Bällchen
09 -
1 Bund frisches Basilikum
→ Geröstetes Brot
10 -
2 bis 3 Scheiben rustikales Brot, in große Stücke geschnitten
11 -
Olivenöl, zum Beträufeln
12 -
Prise Salz
# So wird's gemacht:
01 -
Koche die Käse-Tortellini in sprudelndem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Gut abtropfen lassen und dann vorsichtig mit 1 gehäuften Esslöffel Pesto vermengen.
02 -
Heize den Ofen auf 190°C vor. Lege die Brotwürfel auf ein Backblech, träufle Olivenöl darüber und würze mit einer Prise Salz. Backe sie für 7–8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 -
Stecke die gekochten Tortellini, Kirschtomaten, Wurst, Mozzarella-Bällchen, Oliven, geviertelte Artischockenherzen, Stücke der gerösteten Paprika und frische Basilikumblätter auf Bambusspieße. Variiere die Reihenfolge nach Lust und Laune.
04 -
Richte die Spieße auf einer großen Platte an. Beträufle sie kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Pesto und garniere sie mit frischem Basilikum. Serviere sie mit geröstetem Brot und dem restlichen Pesto als Dip.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Die Spieße können mehrere Stunden im Voraus zubereitet und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden. Röste das Brot kurz vor dem Servieren, damit es knusprig bleibt.