Tunfisch Wrap mit Käse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
1 Tasse Datteln
02 -
1 Tasse Mandeln
→ Gesalzene Karamellschicht
03 -
2 Tassen rohe Cashews
04 -
½ Tasse Kokosmilch aus der Dose
05 -
⅓ Tasse Ahornsirup
06 -
3 Esslöffel Zitronensaft
07 -
⅓ Tasse geschmolzenes Kokosöl
08 -
1½ Teelöffel Vanilleextrakt
09 -
Eine Prise Meersalz
→ Schokoladenschicht
10 -
¼ Tasse Kakao
11 -
1 Schokoriegel zum Verzieren
# Anleitung:
01 -
Falls die Datteln nicht weich sind, 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
02 -
Mandeln in einer Küchenmaschine fast zu einem groben Mehl zerkleinern. Dann Datteln hinzufügen und so lange mixen, bis ein klebriger Teig entsteht.
03 -
Die Krustenmasse auf ein mit Förmchen ausgelegtes Muffinblech verteilen und in den Boden drücken.
04 -
Alle Zutaten außer Kakao und einem Esslöffel Ahornsirup in der Küchenmaschine glatt pürieren, dabei die Seiten zwischendurch abkratzen.
05 -
Die Hälfte der Füllung gleichmäßig über die Krusten verteilen.
06 -
Zum Rest der Füllung Kakao und den letzten Esslöffel Ahornsirup geben und mixen. Diese Mischung über die erste Füllung verteilen.
07 -
Den Schokoriegel schmelzen und über die Oberfläche träufeln.
08 -
Mindestens 2 Stunden einfrieren. Vorm Servieren 10-15 Minuten antauen lassen.
# Hinweise:
01 -
Im Gefrierschrank aufbewahren.
02 -
Kurz auftauen lassen vor dem Essen.
03 -
Kann im Voraus zubereitet werden.