Hohe Protein Lunch Wraps (Druckversion)

Einfache Salatwraps mit Schinken, Eiern, Käse und frischem Gemüse für ein nahrhaftes Mittagessen.

# Zutatenliste:

→ Füllung

01 - 3 hartgekochte Eier, gehackt
02 - 60g Schinken, in Halbmonden geschnitten
03 - 2 Esslöffel (14g) geriebener Mozzarella oder Cheddar
04 - 1/2 Avocado, gewürfelt
05 - 2 Esslöffel frisch gehackte Kräuter (wie Basilikum, Oregano oder Dill)
06 - 2-3 Radieschen, dünn gehackt
07 - 1/2 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten

→ Wrap und Beilagen

08 - Salatblätter, nach Bedarf
09 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
10 - 1-2 Esslöffel Krautsalat (optional)
11 - 1 Esslöffel Joghurt-Knoblauchsoße

# So wird's gemacht:

01 - Wasche die Salatblätter einzeln und tupfe sie mit Küchentüchern trocken. Schneide die Frühlingszwiebel dünn, hacke die Radieschen und die frischen Kräuter fein.
02 - Hacke die hartgekochten Eier und schneide den Schinken in Halbmonden. Reibe oder hacke den Käse.
03 - Lege die Salatblätter auf ein Blatt Backpapier und überlappe die Ränder. Positioniere die Blätter so, dass die Spitzen versetzt liegen für mehr Stabilität.
04 - Staple die gehackten Eier, den Schinken, den Käse, die Avocado, die frischen Kräuter, die Radieschen, die Frühlingszwiebel, den Krautsalat (falls verwendet) sowie die Joghurt-Knoblauchsoße in die Mitte der Salatbasis. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
05 - Rolle die Salatbasis fest über die Füllung und tucke die Zutaten beim Rollen ein. Roll weiter, bis alles gut eingewickelt ist. Lege die Rolle mit der Nahtseite nach unten in die Mitte des Papiers. Wickel das Backpapier fest um den Salatwrap und drehe die Enden, um es zu sichern.
06 - Schneide den Wrap halb durch und serviere ihn sofort.
07 - Für eine einfachere Variante schichte die Füllung direkt auf 1-2 Salatblätter und serviere sie als offene Wraps oder Boote.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Für die Vorbereitung im Voraus, koche die Eier, bereite den Krautsalat und die Joghurt-Knoblauchsoße vorher zu.
02 - Wechsle die Kräuter nach Belieben, zum Beispiel nur Dill oder Basilikum verwenden.

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