Cremige Wurst-Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Grundlage
01 -
1 Esslöffel Pflanzenöl
02 -
400 g grob gehackte Bratwurst (italienische Art)
03 -
230 g ungekochte Rigatoni
→ Soße
04 -
250 ml Hühnerbrühe
05 -
250 ml Sahne
06 -
400 g passierte Tomaten oder Sugo
07 -
4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
→ Gewürze & Extras
08 -
1 Teelöffel Kräuter der Provence oder italienische Gewürze
09 -
150 g frischer Blattspinat
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
Chiliflocken je nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate die zerbröselte Wurst etwa 5 Minuten, bis sie gar ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 -
Rühre die ungekochten Rigatoni, Brühe, Sahne, Knoblauch, Gewürze und die passierten Tomaten ein. Alles zum Kochen bringen.
03 -
Decke die Pfanne ab und köchle alles 10-15 Minuten, bis die Pasta gar ist. Regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt.
04 -
Den Spinat einrühren, bis er zusammenfällt. Alternativ die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und den Spinat darin welken lassen. Nach Geschmack würzen.
# Hinweise:
01 -
Alles in einer Pfanne und in 30 Minuten fertig
02 -
Salz abschmecken, da die Wurst bereits Salz enthält
03 -
Für eine dickere Soße länger köcheln lassen