Ein-Pfannen-Abendessen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 350 g gegarte Bratwurst (wie Krakauer, Chorizo oder geräucherte Wurst)
02 - 2 Tassen Maiskörner (aus etwa 3 gekochten Maiskolben)
03 - 1 große Zucchini, in Scheiben geschnitten
04 - 1 große rote Paprika, gewürfelt

→ Gewürze und Öl

05 - 1 Esslöffel Olivenöl
06 - ½ Teelöffel Paprikapulver
07 - Frisch gehackter Koriander zum Garnieren
08 - Salz nach Geschmack (optional)

# Anleitung:

01 - In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Wurst in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Etwa 5 Minuten auf einer Seite braten, dann umdrehen und weitere 3 Minuten garen. Anschließend die Wurst aus der Pfanne nehmen und auf einen großen Teller geben.
02 - Das beim Braten entstandene Öl teilweise in der Pfanne lassen, um später das Gemüse zu braten. Überschüssiges Öl in eine kleine, hitzebeständige Schale geben, um es gegebenenfalls später zu verwenden.
03 - Im selben Pfannenrest die gewürfelte Paprika etwa 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Falls nötig, etwas vom Wurstöl hinzufügen, damit nichts anhaftet. Danach die Paprika aus der Pfanne nehmen und zum Teller mit der Wurst geben.
04 - Die geschnittene Zucchini in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ungefähr 3 Minuten braten. Auch hier kann gegebenenfalls etwas Wurstöl hinzugefügt werden, damit nichts anbrennt.
05 - Falls Maiskolben verwendet werden, die Körner vorsichtig mit einem Messer abschneiden. Bereits geschnittene Maiskörner können direkt verwendet werden.
06 - Die gebratene Wurst, die Paprika und den Mais zusammen mit der gegarten Zucchini zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Das restliche Wurstöl hinzufügen und das Paprikapulver unterrühren. Bei niedriger Hitze erwärmen, bis alles durchgehend heiß ist.
07 - Die Pfanne vom Herd nehmen. Das Gericht mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen. Nach Geschmack mit Salz abschmecken, wobei die Würze der Wurst meist ausreichend ist.

# Hinweise:

01 - Perfekt für die Vorbereitung mehrerer Mahlzeiten - einfach aufwärmen und es hält bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
02 - Variiere die Zutaten mit unterschiedlichsten Wurstsorten oder saisonalem Gemüse.
03 - Die Würze ist absichtlich dezent gehalten, da die Wurst viel Geschmack bringt. Passe sie nach deinen Vorlieben an.

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