Wurst Pfannkuchen Bake (Druckversion)
Herzhafte Wurst, fluffige Pfannkuchen und cremige Eier passen perfekt für ein unkompliziertes gebackenes Frühstück.
# Zutatenliste:
→ Basis
01 -
20 bis 24 gefrorene Pancakes (ca. 940 g Paket), aufgetaut
→ Eiweiß
02 -
450 g Ahornwürstchen
→ Creme
03 -
6 große Eier
04 -
360 ml Schlagsahne
05 -
240 ml Vollmilch
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
07 -
2 Esslöffel Zucker
08 -
2 Esslöffel Ahornsirup, plus extra zum Servieren
# So wird's gemacht:
01 -
Halbiere jeden Pancake und lege sie mit der Schnittfläche nach unten in eine leicht gefettete 23 x 33 cm Auflaufform.
02 -
Brate die Ahornwürstchen in einer 30 cm großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, zerkleinere sie bis sie gut durchgegart und nicht mehr rosa sind. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Verteile die gebratene Wurst gleichmäßig über und zwischen die Pancake-Hälften in der Auflaufform.
04 -
In einer Rührschüssel Eier, Schlagsahne, Milch, Vanilleextrakt, Zucker und Ahornsirup gut vermengen.
05 -
Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Pancakes und die Wurst. Decke die Form mit Alufolie oder Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank, damit die Creme einziehen kann.
06 -
Nimm die Form aus dem Kühlschrank und entdecke sie. Heize den Ofen auf 175°C vor. Backe den Auflauf ohne Deckel für 50 bis 60 Minuten, bis die Mitte fest und die Oberfläche goldbraun ist.
07 -
Lass den Auflauf 5 Minuten ruhen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Warm servieren, gerne mit zusätzlichem Ahornsirup.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Du kannst auch Putenwürstchen anstelle von Ahornwürstchen verwenden, wenn du eine leichtere Variante möchtest.
02 -
Selbstgemachte Pancakes (etwa 20 bis 24, 5,5 cm groß) können gefrorene ersetzen.