Zitronen Heidelbeer Kuchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300 g gesalzene Butter, weich.
02 -
600 g Zucker.
03 -
6 große Eier, zimmerwarm.
04 -
360 g Kuchenmehl.
05 -
60 ml Buttermilch, zimmerwarm.
06 -
2 Teelöffel Zitronenaroma.
07 -
1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale.
08 -
200 g frische Heidelbeeren.
09 -
240 g Puderzucker.
10 -
60 ml Zitronensaft.
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 165°C vorheizen. Eine 25 cm Gugelhupfform gründlich einfetten.
02 -
Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander einrühren. Mehl und Buttermilch abwechselnd untermischen. Zitronenschale und Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
03 -
Teig in die Form füllen. 85-90 Minuten backen, bis ein Zahnstocher nur wenige Krümel zeigt. Vollständig abkühlen lassen.
04 -
Puderzucker und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren. Über den abgekühlten Kuchen gießen.
# Hinweise:
01 -
Zutaten auf Raumtemperatur bringen, um die beste Konsistenz zu erzielen.
02 -
Frische Heidelbeeren eignen sich besser als gefrorene.