Zitronige Cremetarte (Druckversion)
# Zutaten:
→ Belag aus Kekskrümeln
01 -
200g (etwa 1½ Tassen) Butterkeks-Krümel
02 -
50g (etwa ¼ Tasse) feiner Zucker
03 -
85g (etwa 6 Esslöffel) geschmolzene Butter
→ Leichte Zitronenfüllung
04 -
2 Dosen (ca. 400g pro Dose) gesüßte Kondensmilch
05 -
240ml (1 Tasse) frisch gepresster Zitronensaft (Saft von ca. 6 großen Zitronen)
06 -
6 große Eigelbe
07 -
2 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
→ Optionales Sahne-Topping
08 -
240ml (1 Tasse) kalte Schlagsahne
09 -
45g (ca. ⅓ Tasse) Puderzucker
10 -
½ Teelöffel Vanilleextrakt
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und platziere den Rost in der Mitte.
02 -
Butterkeks-Krümel, Zucker und geschmolzene Butter gut vermischen. Die Mischung in eine tiefere 23cm (9 Zoll) Kuchenform drücken, sodass Boden und Ränder bedeckt sind.
03 -
Kondensmilch, Eigelbe und Zitronenschale miteinander verrühren. Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis die Masse dick wird.
04 -
Die Füllung auf den Boden gießen und 25-30 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
05 -
Auf einem Gitter abkühlen lassen, danach abdecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, idealerweise jedoch 5-6 Stunden oder über Nacht.
# Hinweise:
01 -
Kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden
02 -
Schmeckt am besten nach 5-6 Stunden Kühlung
03 -
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar