Gemüse Tots (Druckversion)

Wärmende Tots aus gelbem Zucchini mit Cheddar, serviert mit einem pikanten Joghurt-Dip. Leicht und voller Gemüse.

# Zutatenliste:

→ Tots

01 - 3 kleine gelbe Zucchini oder Kürbisse (ca. 450–680 g), gerieben
02 - 1 großes Ei
03 - 115 g geriebener Cheddar-Käse oder anderer schmelzbarer Käse (ungefähr ½ Tasse)
04 - 75 g Semmelbrösel (ca. ¾ Tasse)
05 - ½ Zwiebel, fein gehackt
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ½ Teelöffel feines Meersalz
08 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
09 - 2–4 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)

→ Joghurt-Dip

10 - 80 ml ungesüßter griechischer Joghurt (ca. ⅓ Tasse)
11 - 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft (von etwa ½ Zitrone, oder nach Geschmack)
12 - 1 Teelöffel fein gehackte Petersilie oder Dill, oder ½ Teelöffel getrocknete Petersilie/Dill
13 - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
14 - ¼ Teelöffel feines Meersalz, oder nach Geschmack
15 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, oder nach Geschmack

# So wird's gemacht:

01 - Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht mit Olivenöl ein.
02 - Reibe die Zucchini mit einer feinen Reibe oder einer Küchenmaschine. Streue ½ Teelöffel Salz darüber und vermische alles gut. Gib die geriebene Zucchini in ein Sieb oder doppellagige Käsetuch und lass sie ruhen, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
03 - Drücke die geriebene Zucchini mit der Hand über dem Sieb gut aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entziehen. Die Flüssigkeit wegschütten. Rechne mit etwa 240 ml Flüssigkeit pro 450 g Zucchini.
04 - Vermische in einer großen Schüssel die abgetropfte Zucchini, das Ei, den geriebenen Käse, die Semmelbrösel, die gehackte Zwiebel, das Knoblauchpulver, den gemahlenen Pfeffer und die Petersilie, falls verwendet. Rühre, bis eine klebrige, dicke Masse entsteht. Wenn es zu nass ist, gib mehr Semmelbrösel dazu.
05 - Bilde mit feuchten Händen kleine, kompakte, zylindrische Tots, wobei du 22–30 ml (ungefähr 1,5–2 Esslöffel) der Mischung pro Stück verwendest. Lege sie gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech.
06 - Backe sie 25 Minuten lang, bis sie oben goldbraun und unten leicht gebräunt sind. Lass sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie vom Backblech nimmst, um ein Festkleben zu vermeiden.
07 - Während die Tots backen, vermische griechischen Joghurt, Zitronensaft, Petersilie oder Dill, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Pass den Zitronensaft nach deinem Geschmack an. Gut umrühren, bis es glatt ist.
08 - Serviere die Tots warm mit dem Joghurt-Dip als schmackhaften Snack.

# Zusätzliche Infos und Tricks:

01 - Das Auspressen der geriebenen Zucchini ist wichtig, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
02 - Befeuchte deine Hände vor dem Formen, um ein Festkleben zu verhindern.
03 - Die Backzeiten können je nach Ofen und Größe der Tots variieren.
04 - Beginne mit weniger Zitronensaft im Joghurt-Dip und passe ihn nach deinem Geschmack an.
05 - Die Nährwertangaben basieren auf der Verwendung von gelben Zucchini und Cheddar-Käse; die Werte variieren mit den Zutaten.

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