Schnelle Paleo Mahlzeit (Druckversion)

# Zutaten:

→ Würzsauce

01 - 1/2 Tasse Kokos-Aminos
02 - 1 Esslöffel Reisessig
03 - 2 Teelöffel Sesamöl
04 - 1/2 Teelöffel Chiliflocken

→ Hauptzutaten

05 - 1 Esslöffel Rapsöl (oder ein Öl deiner Wahl)
06 - 1 Zwiebel, gewürfelt
07 - 500 g Rinderhackfleisch
08 - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 - 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
10 - 1 Kopf Weißkohl, dünn geschnitten (ca. 8 Tassen)
11 - 1/2 Tasse geraspelte Karotten
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Zum Garnieren

13 - In Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln
14 - Sesamsamen

# Anleitung:

01 - Verrühre Kokos-Aminos, Reisessig, Sesamöl und Chiliflocken gründlich in einer kleinen Schüssel. Beiseitestellen, solange du den Rest vorbereitest.
02 - Erhitze das Rapsöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig sind.
03 - Füge gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu. Rühre alles für etwa 1 Minute gut um, bis es duftet, aber nicht anbrennt.
04 - Das Rinderhack in die Pfanne geben, mit einem Holzlöffel zerteilen und braten, bis es durchgegart und gleichmäßig braun ist. Das dauert ca. 5 Minuten.
05 - Den dünn geschnittenen Weißkohl, die geraspelten Karotten und die vorbereitete Sauce in die Pfanne einrühren. Alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Unter gelegentlichem Rühren weiter braten, bis der Kohl weich wird und die Sauce etwas eingedickt ist, etwa 5 Minuten.
07 - Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und einem Hauch Sesam.

# Hinweise:

01 - Dieses Gericht passt hervorragend zur Paleo- und Whole30-Ernährung, wenn es mit Blumenkohlreis serviert wird.
02 - Für eine reichhaltigere Mahlzeit kannst du Weißreis, Vollkornreis, Blumenkohlreis oder deine Lieblingsnudeln dazu reichen.
03 - Reste halten sich in luftdichten Behältern im Kühlschrank für 3-4 Tage gut.
04 - Ideal für Meal Prep: Teile das gekühlte Gericht mit Reis in Portionen auf und bewahre sie im Kühlschrank auf, um schnell Mahlzeiten zur Hand zu haben.

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