Geschmortes asiatisches Schwein (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1-1,2 kg Schweinefilet (oder Schulter/Nacken)
02 -
4-5 Knoblauchzehen
→ Soße
03 -
80 ml Sojasoße
04 -
60 ml Honig
05 -
1 Esslöffel dunkle Sojasoße (oder Melasse/Ahornsirup)
06 -
1 Esslöffel Sesamöl
07 -
1 Esslöffel Reisessig
08 -
1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gehackt
09 -
1 Esslöffel Speisestärke
10 -
1-2 Teelöffel Chiliflocken (nach Geschmack)
# Anleitung:
01 -
Schweinefleisch in den Slow Cooker legen und die Knoblauchzehen drumherum verteilen.
02 -
In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Honig, dunkle Sojasoße, Sesamöl, Essig, Speisestärke, Ingwer und Chiliflocken zusammenrühren.
03 -
Die Soße über das Schweinefleisch gießen und wenden, damit alles bedeckt ist (muss nicht komplett eingetaucht sein).
04 -
Auf hoher Stufe 2-2½ Stunden oder auf niedriger Stufe 4 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist und auseinanderfällt.
05 -
Knoblauchzehen entfernen. Mit einer Gabel das Schweinefleisch zerrupfen und auf hoher Stufe erhitzen, bis es vollständig warm ist. Mit Reis, Nudeln oder als Füllung für Tacos oder Sandwiches servieren.
# Hinweise:
01 -
Für größere Fleischstücke 8-10 Stunden auf niedriger Stufe garen.
02 -
Verschiedene Essigsorten können hier verwendet werden.
03 -
Perfekt mit geraspelten Karotten und Kohl gemischt.