Balsamico Huhn Tortellini Salat (Druckversion)
Huhn, Tortellini und Gemüse in würzigem Balsamico sorgen für ein befriedigendes italienisches Essen, heiß oder kalt.
# Zutatenliste:
→ Salat Basis
01 -
450 Gramm Käse-Tortellini, nach Anleitung gekocht
→ Geflügel
02 -
2 Hähnchenbrustfilets, in Scheiben geschnitten
→ Gemüse
03 -
450 Gramm Spargel, vorbereitet und in mundgerechte Stücke geschnitten
04 -
180 Gramm geraspelte Karotten
05 -
180 Gramm Trauben-Tomaten, halbiert
→ Dressing
06 -
60 Milliliter italienisches Dressing
07 -
60 Milliliter Balsamico-Essig
08 -
1 1/2 Esslöffel Honig
09 -
1/8 Teelöffel zerdrückte rote Chiliflocken
→ Gewürze und Öle
10 -
1 Esslöffel Olivenöl
11 -
1 Teelöffel Salz
12 -
Frisch gehackter Basilikum, optional, zur Dekoration
# So wird's gemacht:
01 -
Koche die Käse-Tortellini nach den Anweisungen auf der Verpackung. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
02 -
Vermische in einer kleinen Schüssel oder einem verschlossenen Glas das italienisches Dressing, Balsamico-Essig, Honig und die zerdrückten Chiliflocken. Gut durchschütteln oder verrühren und beiseite stellen.
03 -
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Hähnchenbrustscheiben hinzu und würze sie mit Salz. Decke sie ab und brate sie 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
04 -
Gieße 60 Milliliter des Dressings über das gebratene Hähnchen. Lass es aufkochen und dann 1 Minute köcheln, dabei das Hähnchen wenden, damit alle Seiten gut bedeckt sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und gib es zu den Tortellini.
05 -
Füge den gehackten Spargel in die gleiche Pfanne hinzu und brate ihn 3 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren. Gib die geraspelten Karotten dazu und brate weiter, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
06 -
Gib den gebratenen Spargel und die Karotten zu den Tortellini und dem Hähnchen. Füge die Trauben-Tomaten hinzu.
07 -
Gieße das restliche Dressing in die Pfanne und lasse es 1-2 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist. Mische die Pasta, das Hähnchen und das Gemüse vorsichtig mit dem eingedickten Dressing. Falls gewünscht, mit frisch gehacktem Basilikum garnieren und sofort servieren.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Perfekt für die Essensvorbereitung, dieser Salat lässt sich gut in luftdichten Behältern aufbewahren und kann bis zu 4-5 Tage warm oder kalt serviert werden.