Blaubeerkuchen ohne Boden (Druckversion)
# Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
1 Tasse Mehl
02 -
1 Teelöffel Zimt
03 -
1/4 Teelöffel Salz
04 -
1 Tasse und 2 Esslöffel Zucker, geteilt
→ Flüssige Zutaten
05 -
1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter
06 -
2 große Eier
07 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
08 -
1/2 bis 1 Teelöffel Bittermandelaroma
→ Früchte
09 -
2 1/4 Tassen frische Heidelbeeren, geteilt
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine runde Backform (23 cm) mit Butter oder Backtrennspray ein.
02 -
Mische in einer großen Schüssel Zucker (1 Tasse), Zimt, Salz und Mehl zusammen und rühre es gut durch.
03 -
Vermenge in einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Eier und beide Extrakte, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
04 -
Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre, bis sich alles zu einem glatten Teig verbindet. Dann 2 Tassen Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
05 -
Gib den Teig in die vorbereitete Form, streue die restlichen Heidelbeeren und ein wenig Zucker darüber. Backe für 34-39 Minuten, bis das Ganze fest ist.
# Hinweise:
01 -
Am besten mit frischen Heidelbeeren verwenden, nicht mit gefrorenen getestet.
02 -
Kann etwas weniger gebacken werden, wenn ein weich-klebriger Kern gewünscht ist.
03 -
Kann bis zu 5 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.