Fruchtige Tarte mit Vanille (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
1 Rolle Blätterteig, 20 Minuten aufgetaut
02 -
1 großes Ei
03 -
1 Esslöffel Wasser
→ Füllung
04 -
3 große Pfirsiche, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
05 -
1½ Tassen frische Blaubeeren
06 -
¼ Tasse Zucker
07 -
¼ Teelöffel Salz
08 -
¼ Teelöffel Zimt
09 -
1 Teelöffel Speisestärke
→ Vanille-Guss
10 -
1 Tasse Puderzucker
11 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
12 -
2 Esslöffel Milch oder Sahne, bei Bedarf mehr
# Anleitung:
01 -
Blätterteig etwa 15-20 Minuten antauen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 -
Ei mit Wasser verrühren, bis es gut vermischt ist.
03 -
Pfirsichscheiben mit Zucker, Salz, Zimt und Speisestärke mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 -
Blätterteig auf das Backblech legen. Die Pfirsiche in 3 dichten Reihen anordnen, dabei einen Rand von etwa 2,5 cm lassen. Blaubeeren darüber geben und den sichtbaren Teig mit der Ei-Mischung bestreichen.
05 -
Für 16-18 Minuten backen, dabei einmal drehen, bis der Teig goldbraun und das Obst weich ist.
06 -
Puderzucker, Vanille und Sahne glatt rühren. Konsistenz nach Bedarf anpassen.
07 -
Vor dem Servieren den Guss darüber träufeln. Am besten warm genießen.
# Hinweise:
01 -
Einen Rand von ca. 2,5 cm lassen, damit der Boden nicht zu feucht wird.
02 -
Schmeckt auch wunderbar mit einer Kugel Eis.