Nudelauflauf mit Käse (Druckversion)
Herzhafte Käsenudeln mit Rotini und einer cremigen Käse-Sahnesoße.
# Zutatenliste:
→ Pasta
01 -
450 g Rotini-Nudeln, gekocht in gesalzenem Wasser
→ Sauce
02 -
60 g Butter
03 -
32 g Mehl
04 -
480 ml Schlagsahne
05 -
15 Scheiben American Cheese
06 -
115 g Cheddar Käse, grob gerieben
07 -
60 g Parmesan, gerieben
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
1 EL Knoblauchpulver
10 -
1 TL Paprikapulver
# So wird's gemacht:
01 -
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren 2–3 Minuten anschwitzen.
02 -
Die Schlagsahne langsam zugießen und unter Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
03 -
Die Hitze reduzieren und American Cheese, Cheddar sowie Parmesan in die Sauce geben, dabei so lange rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
04 -
Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver abschmecken und gründlich in die Käsesauce einrühren.
05 -
Die gekochten Rotini vorsichtig unter die Sauce heben, bis die Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
06 -
Die Mac and Cheese warm servieren und genießen.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Die Nudeln sollten al dente gekocht werden, um ein optimales Mundgefühl zu gewährleisten.