Brokkoli-Kartoffel-Gratin (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
300g frischer Brokkoli.
02 -
800g festkochende Kartoffeln.
03 -
Etwas Sahne.
04 -
Ein Schuss Milch.
05 -
Ein großer Löffel Butter.
06 -
Ein wenig Mehl.
07 -
Viel geriebener Käse.
# Anleitung:
01 -
Ich blanchiere den Brokkoli kurz, damit er schön grün bleibt, und schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben.
02 -
Für die cremige Sauce lasse ich Butter in einem Topf schmelzen und rühre etwas Mehl ein. Danach gebe ich abwechselnd Sahne und Milch hinzu.
03 -
Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Muskat verfeinern, sodass sie ihr volles Aroma entfaltet.
04 -
Schließlich schichte ich die Kartoffeln und Brokkoli in eine Backform, streue den Käse darüber und lasse alles bei 200 Grad knusprig goldbraun werden.
# Hinweise:
01 -
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit guten Nährstoffen.
02 -
Die Kartoffeln geben Energie für lange Zeit, und der Brokkoli liefert wichtige Vitamine.
03 -
An Tagen, an denen es leichter sein soll, ersetze ich Sahne durch Sojacreme und nehme fettarme Milch.