Brombeer Käse Brownies (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brownie-Schicht
01 -
120 g Butter, ungesalzen, geschmolzen
02 -
200 g Zucker
03 -
2 große Eier
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
40 g ungesüßtes Kakaopulver
06 -
65 g Weizenmehl
07 -
1 Prise Salz
08 -
1/4 Teelöffel Backpulver
→ Cheesecake-Schicht
09 -
225 g Frischkäse, zimmerwarm
10 -
50 g Zucker
11 -
1 großes Ei
12 -
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Brombeer-Wirbel
13 -
60 g Brombeermarmelade
14 -
Frische Brombeeren zur Dekoration (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Lege deine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
02 -
Vermische in einer Schüssel die geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanille, bis alles gut verbunden ist. Gib dann Kakaopulver, Mehl, Salz und Backpulver dazu und rühre behutsam, ohne zu viel zu mischen.
03 -
Verteile den Brownie-Teig gleichmäßig in deiner vorbereiteten Backform, sodass alle Ecken bedeckt sind.
04 -
Verrühre in einer separaten Schüssel den Frischkäse, Zucker, Ei und Vanille, bis die Mischung schön cremig ist.
05 -
Gib löffelweise die Cheesecake-Mischung auf den Brownie-Teig und ziehe mit einem Buttermesser sanfte Wirbel durch die beiden Massen.
06 -
Erwärme die Brombeermarmelade kurz in der Mikrowelle, damit sie flüssiger wird, und verteile sie als feine Linien oben drauf. Jetzt nochmals leicht mit einem Messer wirbeln, um ein Muster zu erzeugen.
07 -
Backe alles für etwa 30-35 Minuten. Teste mit einem Zahnstocher – wenn nur wenige feuchte Krümel daran haften bleiben, ist es fertig. Lass es vollständig in der Form auskühlen, bevor du es schneidest.
08 -
Optional kannst du die Brownies mit frischen Brombeeren dekorieren, bevor du sie genießt.
# Hinweise:
01 -
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter halten diese Brownies bis zu 5 Tage und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser!
02 -
Du kannst diese Brownies bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie servierst.
03 -
Die Kombination aus reichhaltigem Schokoladengeschmack, cremigem Käsekuchen und säuerlichen Brombeeren ist ein absoluter Genuss - optisch wie geschmacklich!
04 -
Wenn du dir etwas gönnen möchtest, serviere die Brownies mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.