Gefülltes Brot (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Füllung

01 - 500g Rinderhackfleisch
02 - 1 EL Pflanzenöl
03 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 - 1 Paprika, gewürfelt (Farbe nach Wahl)
05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
06 - ½ TL Salz
07 - ½ TL schwarzer Pfeffer
08 - 1 TL italienische Kräutermischung
09 - ½ TL edelsüßes Paprikapulver
10 - 60ml Tomatenmark oder Tomatensauce
11 - 60ml BBQ-Sauce
12 - 150g geriebener Gouda oder Mozzarella

→ Für das Brot

13 - 1 Rolle frischer Pizzateig aus dem Kühlregal
14 - 1 EL Butter, geschmolzen
15 - ½ TL Knoblauchgranulat
16 - 1 EL frische Petersilie, gehackt (zur Deko)

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
02 - Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Rinderhack hinzu und brate es unter gelegentlichem Rühren an, bis es komplett durchgegart und schön gebräunt ist (ca. 5-7 Minuten). Überschüssiges Fett kannst du abgießen, falls nötig.
03 - Gib die gewürfelte Zwiebel, Paprika und den gehackten Knoblauch in die Pfanne zum Fleisch. Brate das Ganze 4-5 Minuten, bis das Gemüse weich ist. Mische dann Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Paprikapulver, Tomatenmark und BBQ-Sauce unter. Alles gut verrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen.
04 - Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem großen Rechteck ausrollen (etwa 30×40 cm).
05 - Verteile die leicht abgekühlte Hackfleischmischung gleichmäßig auf dem Teig und lasse dabei rundherum etwa 2-3 cm Rand frei. Streue dann den geriebenen Gouda über die Füllung.
06 - Rolle den Teig von einer langen Seite her fest zu einer Wurstform auf. Drücke die Enden ein und verschließe die Kanten, damit die Füllung nicht austritt. Lege die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech.
07 - Vermenge die geschmolzene Butter mit dem Knoblauchgranulat in einer kleinen Schüssel. Streiche die Mischung gleichmäßig über die Oberseite und die Seiten des gerollten Teigs.
08 - Backe die Rolle im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, bis der Teig goldbraun und durchgebacken ist.
09 - Lass die Teigrolle 5-10 Minuten abkühlen, bevor du sie anschneidest. So bleibt die Füllung besser in Form. Schneide sie dann in Stücke von etwa 2-3 cm Breite, bestreue sie nach Wunsch mit gehackter Petersilie und serviere sie warm.

# Hinweise:

01 - Du kannst die Füllung variieren, z. B. mit Putenhack, Bratwurstbrät oder extra Zutaten wie Champignons, Jalapeños oder knusprigem Speck.
02 - Teste andere Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler oder eine Käsemischung für andere Geschmacksrichtungen.
03 - Reste kannst du bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie im Ofen oder der Heißluftfritteuse, damit sie wieder knusprig werden.

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