Brownie Mini Eier (Druckversion)
# Zutaten:
→ Basis
01 -
1 Packung (ca. 510 g) Fudge-Brownie-Mix
02 -
2 Esslöffel Weizenmehl (Typ 405)
03 -
80 ml Rapsöl
04 -
2 große Eier
→ Zutaten-Mix
05 -
1 Beutel (ca. 250 g) Mini-Eier, zerkleinert
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 -
Brownie-Mix und Mehl in einer Rührschüssel vermengen. Eier und Öl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
03 -
Die Mini-Eier in einen verschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer in Stücke zerbrechen.
04 -
2/3 der zerkleinerten Mini-Eier vorsichtig unter den Teig heben. Mit einem mittleren Eisportionierer gleichmäßige Teigmengen auf die Backbleche geben (Abstand: 4 cm). Die restlichen Mini-Eierstücke leicht auf die geformten Teigmengen drücken.
05 -
8-10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen werden.
# Hinweise:
01 -
Lagerung 4-5 Tage bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter
02 -
Einfrierbar bis zu 3 Monate
03 -
Perfektes Ostergebäck