Butterkekse mit Konfitüre (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 230 g ungesalzene Butter, leicht weich und in Stücke geschnitten.
02 - 60-120 g Puderzucker.
03 - 1 Teelöffel Vanillearoma.
04 - 1 Teelöffel Mandelaroma.
05 - 1/2 Teelöffel feines Salz.
06 - 250 g Weizenmehl (Typ 405).
07 - 120 g dicke Fruchtmarmelade.

# Anleitung:

01 - Rühr die Butter mit dem Zucker langsam an. Dann auf hoher Stufe mixen, bis es fluffig und cremig wird – etwa 2–3 Minuten.
02 - Vermische die Aromen und das Salz auf mittlerer Stufe für ein paar Sekunden. Bei Bedarf die Masse vom Schüsselrand abkratzen.
03 - Rühr das Mehl vorsichtig ein, bis es gerade so vermengt ist (ca. 1 Minute). Form den Teig zu einer Kugel, deck ihn ab und stell ihn 30–60 Minuten kalt.
04 - Heize den Ofen auf 160°C vor. Leg ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
05 - Roll den Teig in 2,5 cm große Kugeln. Drück mit einem Holzlöffel oder deinem Finger eine Mulde in die Mitte jedes Plätzchens.
06 - Gib in jede Vertiefung etwa 1/2 Teelöffel Marmelade. Stell die Plätzchen 5 Minuten kühl, bevor sie in den Ofen kommen.
07 - Back die Plätzchen für 20–23 Minuten, bis sie leicht goldgelb und etwas aufgegangen sind. Lass sie 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.
08 - Sobald die Plätzchen komplett ausgekühlt sind, bestäube sie mit Puderzucker.

# Hinweise:

01 - Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein.
02 - Verwende dicke Marmelade statt flüssiger Gelees.
03 - Mandelaroma kann durch zusätzliches Vanillearoma ersetzt werden.
04 - Die Plätzchen bleiben hell, ähnlich wie Buttergebäck.

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