Cajun Hühnereintopf (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Esslöffel Pflanzenöl.
02 -
450 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten.
03 -
450 g Hähnchenbrust oder -keulen.
04 -
2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung, aufgeteilt.
05 -
1 Esslöffel Butter.
06 -
1 Tasse Zwiebeln, klein gewürfelt.
07 -
1 Tasse Staudensellerie, gewürfelt.
08 -
1 Tasse Paprika, klein geschnitten.
09 -
1 Jalapeño, fein gehackt.
10 -
4 Knoblauchzehen, fein geschnitten.
11 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel.
12 -
1 Liter Hühnerbrühe.
13 -
2 Dosen weiße Bohnen, abgegossen.
14 -
120 ml Salsa Verde.
15 -
120 ml Schmand oder Crème fraîche.
16 -
25 g Parmesan, gerieben.
17 -
1 Esslöffel Limettensaft.
18 -
Frische Kräuter wie Koriander und Frühlingszwiebeln, zum Garnieren.
# Anleitung:
01 -
Die Wurst für 5-7 Minuten anbraten, dann herausnehmen. Das Hähnchen mit der Gewürzmischung einreiben, für 5-7 Minuten braten und ebenfalls herausnehmen.
02 -
Zwiebeln, Sellerie und Paprika in geschmolzener Butter anbraten, etwa 7-10 Minuten. Knoblauch und Gewürze hinzufügen und alles 1 Minute umrühren.
03 -
Brühe, Bohnen, Salsa und die vorgegarten Fleischsorten in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
04 -
Das Hähnchen zerkleinern und in die Suppe zurückgeben. Zum Abschluss Milchprodukte und Garnituren hinzufügen und alles vermischen.
# Hinweise:
01 -
Kann auch im Slow Cooker zubereitet werden.
02 -
Die Schärfe kann durch unterschiedliche Paprikasorten angepasst werden.
03 -
Zusätzliche Toppings wie Mais können hinzugefügt werden.