Cheesesteak Joes Version (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleischbasis
01 -
500 g mageres Rinderhack
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
04 -
1 grüne Paprika, klein geschnitten
05 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Soße
06 -
250 ml Rinderbrühe mit reduziertem Salzgehalt
07 -
1 Esslöffel Speisestärke
08 -
1½ Teelöffel Rinderbrühepulver
09 -
2 Esslöffel Tomatenmark
10 -
2 Esslöffel Worcestersoße
11 -
1 Teelöffel Dijon-Senf
→ Gewürze
12 -
1 Teelöffel getrockneter Oregano und Petersilie
13 -
½ Teelöffel Salz, Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Paprikapulver
14 -
¼ Teelöffel Chiliflocken
→ Zusammenstellung
15 -
6 Brioche-Burgerbrötchen
16 -
75 g frisch geriebener würziger Cheddar-Käse
17 -
6 Scheiben Provolone-Käse
18 -
Weiche Butter oder Mayo zum Bestreichen (optional)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 200°C vor. Halbiere die Brötchen und bestreiche sie mit Butter, röste sie für 5 Minuten mit der Schnittseite nach oben.
02 -
Brate Hackfleisch, Zwiebeln und Paprika in Öl an, bis es bräunlich ist. Füge den Knoblauch hinzu und koche ihn 30 Sekunden mit.
03 -
Verrühre Brühe, Speisestärke und Brühepulver. Gieße es zur Fleischmischung und füge die restlichen Zutaten der Soße sowie die Gewürze hinzu.
04 -
Lass die Mischung köcheln, bis die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist. Sie sollte dabei etwas cremig bleiben. Rühre den Cheddar-Käse ein.
05 -
Verteile die Mischung auf den Brötchen, lege Provolone darauf. Backe alles 5-10 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
# Hinweise:
01 -
Kann im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden
02 -
Lässt sich bis zu 3 Monate gut einfrieren
03 -
Rinderhack kann durch Putenhack ersetzt werden