Couscous mit Zitrone (Druckversion)

# Zutaten:

→ Grundlage

01 - 600ml heiße Gemüsebrühe

02 - 250g feiner Couscous

→ Würze & Frische

03 - 1 Knoblauchzehe

04 - 1 mittelgroße Zwiebel

05 - 2 Esslöffel frisches Olivenöl

06 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie

07 - 1 unbehandelte Zitrone

08 - Pfeffer und Salz nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Die heiße Brühe in den Couscous einrühren und für etwa 10 Minuten stehen lassen, damit er aufquellen kann.

02 - Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und schneide sie in kleine Stücke. In heißem Olivenöl anschwitzen, bis sie duften.

03 - Die Zitronenschale abreiben und etwas Zitronensaft auspressen. Schale (1 TL), Saft (3 EL) zusammen mit der Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack verfeinern.

# Hinweise:

01 - Couscous muss nicht gekocht werden, nur ziehen lassen.

02 - Verwende eine unbehandelte Zitrone für die Schale.

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