Cranberry Blondies Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
250 g brauner Zucker, fest angedrückt.
02 -
1 Tasse geschmolzene Butter (ungesalzen).
03 -
100 g Zucker, fein.
04 -
2 große Eier, Zimmertemperatur.
05 -
1 Eigelb, Zimmertemperatur.
06 -
2 Teelöffel Vanillearoma.
07 -
285 g Weizenmehl, universal.
08 -
2 Teelöffel Speisestärke.
09 -
1/2 Teelöffel Backpulver.
10 -
1 Teelöffel Salz.
11 -
1 Tasse gehackte getrocknete Cranberries, in zwei Portionen geteilt.
12 -
120 g Butter, weich (ungesalzen).
13 -
200 g Frischkäse, weich.
14 -
1 Teelöffel Vanillearoma.
15 -
1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale.
16 -
3-4 Tassen Puderzucker.
17 -
1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen.
# Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine rechteckige Form (23x33 cm) mit Backpapier auslegen.
02 -
Die geschmolzene Butter und beide Zuckersorten cremig rühren. Eier, Eigelb und Vanille dazugeben und alles gut mischen.
03 -
In einer separaten Schüssel Mehl, Stärke, Salz und Backpulver gut vermengen. Nach und nach unter die nassen Zutaten heben.
04 -
Die Hälfte der gehackten Cranberries vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form streichen und 20-25 Minuten backen, bis alles goldgelb ist.
05 -
Butter und Frischkäse luftig aufschlagen. Vanille, Orangenschale und Puderzucker nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
06 -
Die abgekühlten Blondies mit der Creme bestreichen. Mit den restlichen Cranberries bestreuen und die geschmolzene weiße Schokolade darüberträufeln. In Dreiecke schneiden.
# Hinweise:
01 -
Mit dunklem braunem Zucker werden die Blondies saftiger.
02 -
Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
03 -
Einfrieren bis zu 3 Monate möglich.