Name: Cranberry Blondies Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 250 g brauner Zucker, fest angedrückt.; 1 Tasse geschmolzene Butter (ungesalzen).; 100 g Zucker, fein.; 2 große Eier, Zimmertemperatur.; 1 Eigelb, Zimmertemperatur.; 2 Teelöffel Vanillearoma.; 285 g Weizenmehl, universal.; 2 Teelöffel Speisestärke.; 1/2 Teelöffel Backpulver.; 1 Teelöffel Salz.; 1 Tasse gehackte getrocknete Cranberries, in zwei Portionen geteilt.; 120 g Butter, weich (ungesalzen).; 200 g Frischkäse, weich.; 1 Teelöffel Vanillearoma.; 1 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale.; 3-4 Tassen Puderzucker.; 1/2 Tasse weiße Schokoladenstückchen.

Nahaufnahme köstlicher Cranberry Blondies mit Nüssen, cremigem Topping und goldbrauner Basis. | rezepteschatz.de

Ich zeig dir mal, wie viel Spaß so ein festlicher Cranberry-Traum machen kann! Stell dir vor: ein weicher, buttriger Boden, dazu saure Cranberries drin und obendrauf cremiges Frischkäse-Topping plus ein bisschen weiße Schokolade – das ist richtig winterlich und ideal zum Teilen mit Menschen, die du magst.

Warum du sie lieben wirst

Glaub mir, das hier sind echt die perfekten Festtags-Schnitten. Einfach zu zaubern, noch leckerer als im Café und bringen direkt gemütliche Stimmung auf jede Party. Dieses Wechselspiel aus süß und säuerlich mit so einem cremigen Topping ist einfach unschlagbar.

Das brauchst du

Butter: Weich, für den Teig und später fürs Topping.
Brauner Zucker: Sorgt für angenehm karamellige Note.
Cranberries: Getrocknet, ein Becher voll – bringt Frische rein.
Mehl: Ganz normales Haushaltsmehl, gibt dem Ganzen eine tolle Textur.
Frischkäse: Zimmertemperatur macht ihn super cremig.
Puderzucker: Bis zu vier Tassen, je nachdem wie dick dein Guss werden soll.
Weiße Schokolade: Für feine Streifen oben drauf, kannst aber ruhig auch welche in den Teig geben.
Orangenschale: Wenn du Lust hast, gibt das einen schönen Frische-Kick.
Vanille: Macht alles einfach runder im Geschmack.

Fantastische Cranberry-Schnitten zusammen backen

Gleich den Teig anrühren: Erst nasse Sachen mixen, dann die trockenen. Zum Schluss alles locker verrühren, Cranberries und vielleicht ein paar Schokostücke unterheben.
Ab in den Ofen: Teig in die Form streichen, schön glatt machen. Backe das Ganze bei 180 Grad Ober-Unter-Hitze etwa 20-25 Minuten. Fertig, wenn die Oberfläche leicht goldig ist.
Cremiges Topping mischen: Butter und Frischkäse richtig schaumig schlagen, dann Löffel für Löffel Puderzucker dazu. Orangenschale und Vanille unterrühren – du wirst es lieben.
Alles zusammenbringen: Wenn die Basis abgekühlt ist, das Topping drauf verteilen, noch Cranberries und weiße Schoko darüber streuen und dann in hübsche Dreiecke schneiden.

Unsere besten Tricks

Nimm dir kurz Zeit beim Verteilen vom Teig – gleichmäßig lohnt sich wirklich. Warte mit dem Guss, bis alles komplett abgekühlt ist. Die Finger weg vom billigen Schoko! Und willst du das Topping fester? Einfach mehr Puderzucker reinschütten.

Ein Stück cremiger Käsekuchen mit Cranberries und Mandeln liegt auf Backpapier, daneben weitere Stücke. | rezepteschatz.de

Lust auf Abwechslung

Ich werf manchmal mehr weiße Schokosplitter direkt mit in den Teig. Gehackte Nüsse bringen knackigen Biss und falls keine Orange da ist, geht Zitrone genauso super. Dunkle Schokolade drüber? Auch genial!

Frisch halten & Freude schenken

Die Teile bleiben im Kühlschrank fünf Tage richtig gut. Ich pack sie gern einzeln in durchsichtige Tütchen und schnapp mir ein hübsches Band – total süß zum Verschenken! Lehrer, Nachbarin, Freunde: Alle freuen sich mega drüber.

Ideal für jede Party

Gerade auf Festen kommen die so richtig zur Geltung. Das Rot von den Cranberries, das strahlende Topping – sieht einfach hübsch und festlich aus. Und du wirst sicher nach dem Geheimnis gefragt!

Noch besser als gekauft

Zuhause gemacht sind sie immer frisch, du kannst die Süße bestimmen und hast dieses tolle Gefühl, was Eigenes geschaffen zu haben. Und außerdem spart’s Geld und schmeckt tausendmal besser als irgendwo gekauft.

Was passt dazu

Besser geht’s kaum als mit einer warmen Tasse Kaffee oder schwarzem Tee. Probier die Schnitten doch mal zu einem Cappuccino oder zu warmem Apfelsaft mit Gewürzen – das bringt richtige Winter-Vibes.

Mehrere Dreiecksstücke eines cremigen Desserts mit roten Beeren und weißem Zuckerguss aus der Nähe. | rezepteschatz.de

Kleine Genussmomente

Für mich einfach ein Festknaller: Diese Farben, die satten Aromen und wie toll das Ganze auf der Kuchentafel aussieht. Genau so liebe ich Backen in der Winterzeit!

Mit Herz gebacken

Am schönsten: Wir unterstützen mit jeder Portion auch den guten Zweck und bringen Hoffnung für kranke Kinder. Damit macht das Teilen gleich doppelt Freude – und sie schmecken gleich nochmal besser.

Spaß mit Kids

Kinder finden das Zubereiten super. Lass sie die weiße Schokolade verteilen oder Cranberries oben drauf streuen – kleine Helfer machen alles noch schöner und es entstehen Erinnerungen, die bleiben.

Zum Einfrieren wie gemacht

Du kannst die Teile wunderbar einfrieren – einfach Schichten mit Backpapier dazwischen. Bei Überraschungsbesuch taust du die Schnitten einfach über Nacht im Kühlschrank auf – zack, fertig zum Schlemmen.

Etwas Orange, viel Geschmack

Den Orangenschalenabrieb auf keinen Fall vergessen, falls du kannst – der hebt alles nochmal auf ein neues Level. Falls du keine Orange hast, tut’s auch Zitrone. Aber die Kombi aus Orange und Cranberry ist einfach unschlagbar für die Festtage.

Nahaufnahme von Cranberry-Riegeln mit weißer Schokolade, gehackten Nüssen und Schokodrizzle auf Backpapier. | rezepteschatz.de

Nicht nur im Winter

Auch an Geburtstagen, bei Baby-Partys oder zwischendurch zaubern diese Schnitten gute Laune. Und warum nicht mal in Quadrate statt Dreiecke schneiden? Kommt immer gut an.

Auch für viele Gäste

Brauchst du eine größere Ladung? Einfach die Mengen verdoppeln, größere Form nehmen und ein bisschen länger backen. Für kleine Portion reicht auch eine eckige Form – schmeckt genauso lecker!

Der Star beim Plätzchentausch

Nimm die das nächste Mal mit zum Plätzchentausch – du wirst sehen, da staunt jeder. Während alle normale Plätzchen erwarten, fällst du mit diesen Leckerbissen total auf.

Für alle geeignet

Muss glutenfrei sein? Nimm einfach deine liebste glutenfreie Mehlmischung im gleichen Verhältnis. Und schau zur Sicherheit bei der Schokolade nach den Zutaten – so können wirklich alle mitnaschen.

Glück pur, Löffel für Löffel

Diese Schnitten sind einfach was Besonderes. Süß, fruchtig, cremig – trifft jeden Geschmack sofort. Probier’s aus, danach wirst du die garantiert jedes Jahr machen wollen.

Mehrere Dreiecks-Schnitten mit weißem Guss und roten Früchten, hübsch auf braunem Papier angerichtet. | rezepteschatz.de

Häufig gestellte Fragen

→ Kann man die Blondies einfrieren?: Ja, wickeln Sie einzelne Stücke in Frischhaltefolie und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
→ Wieso dunklen Braunzucker verwenden?: Dunkler Braunzucker sorgt dank seines höheren Melasse-Anteils für besonders saftige und geschmacksintensive Blondies.
→ Wie bewahre ich die Blondies auf?: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 1 Woche haltbar. Kalt oder bei Zimmertemperatur genießen.
→ Warum Zutaten abwiegen?: Das Abwiegen (in Gramm) liefert präzisere und gleichmäßigere Ergebnisse als das Messen nach Volumen.
→ Warum Raumtemperatur der Zutaten wichtig ist?: Zutaten bei Raumtemperatur lassen sich besser mischen und sorgen für eine optimale Konsistenz bei Blondie-Basis und Topping.

Köstliche Cranberry Blondies