Italienische Dessertrolle (Druckversion)

# Zutaten:

→ Für die Vanillecreme

01 - 3 Eigelb
02 - 3 EL (30 Gramm) Mehl für jede Verwendung
03 - 100 Gramm Zucker (ca. 1/2 Tasse)
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - 235 ml Milch (ca. 8 Unzen)

→ Für die Hörnchen

06 - 1 Rolle Blätterteig, aufgetaut (etwa 225 g)
07 - 50 g Zucker (ca. 1/4 Tasse)
08 - 1 Ei zum Bestreichen
09 - Puderzucker für die Dekoration

# Anleitung:

01 - Erhitze die Milch sanft in einem Topf, bis sie warm ist, aber nicht kocht. Während sie sich erhitzt, rühre in einer Schüssel Eigelb, Zucker, Vanille und Mehl kräftig durch, bis die Masse hell und cremig ist. Gieße dann langsam die warme Milch unter ständigem Rühren dazu, damit die Eier nicht gerinnen. Gib alles zurück in den Topf und erhitze es bei mittlerer Temperatur. Rühre dabei pausenlos, bis die Creme dick und seidig wird. Danach in eine Schüssel umfüllen, die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden, und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
02 - Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor. Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer mit Zucker bestreuten Arbeitsfläche aus, bis er ca. 22x30 cm groß ist. Schneide den Teig in 12 gleichmäßige Streifen. Wickle jeden Streifen vorsichtig mit einer leichten Überlappung um eine Cannoli- oder Metallform. Leg die Hörnchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Verquirle das Ei mit ein wenig Wasser und streiche es auf die Hörnchen. Backe sie 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie abkühlen, bevor du sie vorsichtig von den Formen löst.
03 - Sobald alle Komponenten abgekühlt sind, fülle die gekühlte Vanillecreme in einen Spritzbeutel. Fülle damit großzügig beide Seiten der Hörnchen, sodass sie komplett gefüllt sind. Kurz vor dem Servieren bestäube sie leicht mit Puderzucker für ein elegantes Finish. Fertig sind deine köstlichen mit Creme gefüllten Hörnchen – ein Hauch von Italien in deiner Küche!

# Hinweise:

01 - Erlebe süßes Italien mit diesen köstlichen Hörnchen, gefüllt mit samtiger Vanillecreme. Die perfekte Kombination aus blättrigem Teig und cremiger Füllung macht diesen Snack unwiderstehlich. Ein Bissen und du fühlst dich wie auf einem Spaziergang durch kleine italienische Gassen!
02 - Für eine glutenfreie Alternative ersetze das Universalmehl durch eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung. Auch glutenfreie Blätterteige gibt es in gut sortierten Fachgeschäften. Beachte, dass glutenfreier Teig etwas empfindlicher sein kann, aber mit ein wenig Vorsicht gelingt es genauso lecker wie das Original.

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