Cremige Hühnchensuppe (Druckversion)
Eine köstliche Suppe, die in weniger als einer Stunde fertig ist und dich rundum wärmt.
# Zutatenliste:
01 -
6 Esslöffel ungesalzene Butter.
02 -
1 Tasse fein gehackte Zwiebel.
03 -
2 Möhren, klein geschnitten.
04 -
2 Stangen Sellerie, gehackt.
05 -
3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt.
06 -
1/3 Tasse Weizenmehl.
07 -
5 Tassen Hühnerbrühe.
08 -
3/4 Teelöffel Meersalz.
09 -
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
10 -
500 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben à 0,5 cm geschnitten.
11 -
4 Tassen gegartes Hühnchen, zerkleinert.
12 -
1 Tasse tiefgekühlte Erbsen.
13 -
1 Tasse Mais aus der Dose oder frisch.
14 -
125 ml Sahne (alternativ Kochsahne).
15 -
1 Lorbeerblatt.
16 -
4 Esslöffel fein gehackte Petersilie, plus etwas extra zum Bestreuen.
# So wird's gemacht:
01 -
Butter in einem großen Topf schmelzen. Zwiebeln, Sellerie und Möhren etwa 4-5 Minuten andünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz 30 Sekunden weiterbraten.
02 -
Das Mehl gleichmäßig einrühren und unter ständigem Rühren 1-2 Minuten backen, bis alles leicht gebräunt ist.
03 -
Hühnerbrühe langsam einrühren, dabei wie gewohnt mit einem Schneebesen rühren. Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen.
04 -
Kartoffelscheiben in den Topf geben und etwa 10-12 Minuten kochen lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
05 -
Erbsen, Mais, Sahne und das gegarte Hühnchen dazugeben. Nochmals 10 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
# Zusätzliche Infos und Tricks:
01 -
Tiefgekühltes Mischgemüse spart Zeit bei der Vorbereitung.
02 -
Ein fertiges Hähnchen vom Grill aus dem Supermarkt passt super dazu.
03 -
Frische Kräuter wie Oregano, Basilikum oder Thymian können der Suppe extra Geschmack verleihen.