Cremige Pasta Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets (ca. 450g)
02 -
3 Esslöffel gutes Olivenöl
03 -
1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
04 -
1 Teelöffel Knoblauchgranulat
05 -
1 Teelöffel grobes Meersalz
06 -
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
→ Nudeln und Sauce
07 -
250g Penne oder kurze Pasta
08 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter
09 -
¼ Tasse fein gewürfelte Schalotten
10 -
¼ Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
11 -
1 Teelöffel gehackter frischer Knoblauch
12 -
2 Esslöffel Tomatenmark
13 -
350ml Sahne
14 -
350ml Vollmilch
15 -
1 Handvoll frischer Spinat
16 -
1 Tasse geriebener Parmesan
17 -
1 Tasse halbierte Cherrytomaten
# Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust mit Öl und Gewürzen einreiben. In einer Pfanne kurz anbraten und dann im Ofen bei 175°C garen, bis die Kerntemperatur 74°C beträgt.
02 -
Penne in kochendem, gut gesalzenem Wasser bissfest garen. Anschließend abgießen.
03 -
Schalotten und getrocknete Tomaten in derselben Pfanne in Butter anschwitzen. Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
04 -
Sahne, Milch, Spinat, Parmesan und Cherrytomaten dazugeben. Rühren und köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
05 -
Nudeln in die Sauce geben, gut vermengen. Hähnchen in Scheiben schneiden und obenauf legen. Mit extra Käse und Petersilie garnieren.
# Hinweise:
01 -
Am besten frisch genießen
02 -
Gemüse nach Belieben austauschen
03 -
Pfanne nicht wechseln, um mehr Geschmack einzufangen